Gatiti bine cartoful, c; este usor; Nuggets of the; Aubrac
Îți plac cartofii și îi gătești în fiecare zi? Acest lucru este normal, este plin de arome și oferă o mulțime de gătit și posibile rețete. Astăzi vă oferim un mic punct de gătit cu sfaturi bune, astfel încât să puteți gusta tot gustul bogat al Nuggets-ului nostru, fără să vă plictisiți vreodată! La sobele tale !
Gătit cu apă
Timp de gătit: 20 până la 25 de minute
Cartofii pot fi fierți în apă întregi sau în sferturi, cu sau fără piele. Dar cel mai bun, pentru a le proteja gustul și textura, este încă întreg cu pielea. În plus, după gătit, pielea este ușor de îndepărtat !
În toate cazurile, începeți să gătiți merele în apă rece pentru a vă asigura o ținere perfectă și fierberea până la miez. Când fierbeți, adăugați 10g de sare grosieră pe litru de apă.
Coaceți timp de 20 până la 25 de minute, în funcție de mărimea cartofilor. Pentru a verifica coacerea, înțepați cartofii cu vârful unui cuțit. Dacă se îndepărtează cu ușurință, cartofii sunt fierți, altfel prelungiți fierberea pentru câteva minute.
Gătit cu aburi
Timp de gătit: 15 până la 30 de minute
Alegerea este vastă când vine vorba de unelte: abur, couscoussier, oală sub presiune.
Lăsați 20 până la 30 de minute de gătit în funcție de mărimea cartofilor, mai puțin dacă le-ați tăiat în bucăți.
Piure de cartofi
Timp de gătit: 20-25 minute (în apă), 15-30 minute (în abur)
Gatiti cartofii intregi si cu pielea pusa, in apa sau abur, apoi scurgeti si lasati apa sa se evapore cateva minute.
Curățați cartofii și treceți-i printr-o moară de legume sau tocător de cartofi când sunt încă fierbinți.
Adăugați treptat untul și laptele, sarea și piperul. Pentru o îngăduință și mai mare, puteți înlocui puțin lapte cu smântână și adăugați nucșoară.
Aveți grijă să nu suprasolicitați singură pulpa de cartof, aceasta va deveni rapid elastică.
Hash maro sau cartofi sotati
Timp de gătit: 15 până la 20 de minute (la foc mic)
Aveți grijă, greșeala obișnuită aici este de a le găti la foc mare, dar preferă o căldură scăzută pentru o gătire mai uniformă.
Pentru a nu se lipi între ele, spălați Nuggets tăiate în bucăți cu multă apă, apoi uscați-le într-o cârpă curată pentru a îndepărta amidonul de la suprafață.
Gătitul se face într-o grăsime fierbinte, dar fără aburi, amestecând foarte regulat. Sfatul bucătarului nostru de aici este să favorizăm grăsimile animale, care pot rezista mai bine la căldură, cum ar fi untul, carnea de vită sau rața.
Coacerea într-o rochie de câmp
Timp de gătit: 50 de minute
Spălați bine cartofii. Apoi înțepați-le cu o furculiță de mai multe ori, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului.
Așezați-le într-un vas de copt, în folie de aluminiu sau așa cum este pe un strat de sare grosieră. Coaceți la 180 ° C (m. 6), timp de aproximativ 50 de minute. Reglați timpul de gătit în funcție de mărimea cartofilor.