Gatiti cel mai bun orez cu Thermomix®
Puteți face aproape orice cu Thermomix®. Gătitul orezului este unul dintre cele mai simple exerciții ?
Ce tip de orez ar trebui să folosesc?
Nu fiecare fel de orez funcționează la fel de bine cu fiecare varietate de orez:
- Mâncărurile precum sushi sau budinca de orez sunt cel mai bine preparate cu orez cu bob scurt, deoarece acesta devine deosebit de moale atunci când este gătit.
- Un orez special pentru risotto este potrivit pentru risotto. Este important ca orezul să aibă un conținut ridicat de amidon, astfel încât să absoarbă bine lichidul și să devină frumos și cremos la suprafață.
- Dacă intenționați să gătiți orezul ca o garnitură simplă, luați în considerare utilizarea orezului fiart boabe, orez fin basmati sau orez brun după gust.
De ce fierbe orezul?
Pentru a preveni fierberea orezului, îl puteți clăti bine sub apă curentă după ce l-ați cântărit în inserția de gătit. Amidonul de pe boabele de orez este spălat. Acest lucru nu este necesar atunci când gătiți risotto, deoarece se folosește mai puțină apă, iar amidonul este chiar de dorit aici, deoarece contribuie la cremositatea.