Gatiti la abur cu oala sub presiune

De: Rebecca Behrends - Guvernul Franconiei de Jos, inspectorat comercial

oala presiune

Alimentația conștientă și sănătoasă este mai importantă astăzi decât oricând, așa că ar trebui să acordați o atenție specială selecției ingredientelor și pregătirii felurilor de mâncare.

Timpii lungi de gătit sau de preparare și mai ales oxigenul distrug parțial complet vitaminele și nutrienții. Fiecare minut de timp de gătit economisit și reducerea oxigenului (în aparatul de gătit) înseamnă un câștig în vitamine și nutrienți esențiali.

Într-o oală sub presiune, vitaminele, mineralele, nutrienții și aromele sunt păstrate în mare măsură datorită designului. Deoarece aceste oale de gătit funcționează pe principiul unui cazan cu abur, cele mai înalte standarde de siguranță posibile sunt indicate atât de producător, cât și de utilizator.

  • Potentiale pericole
  • beneficii
  • Metoda de lucru
  • Tehnologie de securitate
  • Sfaturi de securitate
  • Sfat de cumpărare
  • curatenie
  • întreținere
  • Informatii suplimentare
    • Protecția mediului prin economisirea energiei
    • Gătit economisind energie
  • mai multe despre subiect

Potentiale pericole

Un aragaz sub presiune creează presiuni foarte mari (până la 1,5 bar) și abur fierbinte (până la 120 ° C) - cum ar fi B. la unul Fierbător cu aburi o centrală termică. Nu este lipsit de motiv că legislativul a reacționat la riscul major de accidente și vătămări în acest context cu legi, ordonanțe și reguli tehnice corespunzătoare (de exemplu, standarde DIN) la începutul secolului al XX-lea.

pentru că . Leziuni de explozie și Opăriri sunt de temut cu dispozitive defecte și manipulare incorectă. Aceste pericole pot fi evitate dacă sunt respectate anumite reglementări de siguranță în timpul cumpărării și manipulării.

beneficii

Aragazele sub presiune au multe avantaje:

  • gătirea delicată a alimentelor,
  • Economii de timp de până la 70%,
  • Economii de energie de până la 50% și, prin urmare, economii de bani,
  • fără miros de gătit sau fum de bucătărie,
  • Utilizând inserții de gătit, un fel de mâncare complet poate fi gătit într-o singură tigaie,
  • poate fi folosit de obicei pe toate tipurile de sobe.

Metoda de lucru

Când este încălzit într-un vas închis ermetic, presiunea și temperatura cresc într-un anumit raport. Acest lucru reduce semnificativ timpul de gătire și cheltuielile de energie. În plus, aerul scapă din oală și reduce conținutul de oxigen din aerul din aparatul de gătit. Vitaminele și substanțele nutritive sunt în mare parte reținute.

Acest proces este monitorizat de o supapă de precizie. Supapa are un indicator de presiune. Atâta timp cât este furnizată căldură, temperatura și, astfel, presiunea din oală cresc. Indicatorul de presiune trebuie să arate starea curentă a presiunii pentru a putea citi atingerea unei anumite presiuni de gătit sau începutul timpului de gătit. Dacă presiunea este depășită, supapa degajă automat abur.

Tehnologie de securitate

Aragazele moderne sub presiune au echipamente tehnice sofisticate și oferă astfel un nivel ridicat de siguranță de care nu ar trebui să vă lipsiți.

Când umpleți vasul, trebuie să fie posibil să citiți dintr-un indicator de nivel cât de mult lichid ar trebui să fie în vas.

Pentru a obține presiuni și temperaturi ridicate, se introduce o garnitură de cauciuc în capac, care etanșează capacul și partea inferioară unul împotriva celuilalt sub presiune. O încuietoare cu baionetă conectează capacul și partea inferioară. Asigurați-vă că acest sigiliu este în stare optimă; Nu trebuie să acceptați sau să înlocuiți garniturile de cauciuc poroase sau prea mari.

Pentru a asigura transportul ușor și sigur, un mâner ergonomic trebuie atașat la oala sub presiune și un contra-mâner (mâner cu baionetă) la capac. Mânerele trebuie să fie din material termoizolant.

Deși nu trebuie să deschideți niciodată capacul sub presiune, oala trebuie să aibă o încuietoare de urgență adecvată care să împiedice presiunea aburului să scape brusc. Producătorul trebuie să se asigure că încuietoarea cu baionetă se angajează într-o anumită poziție și că aburul scapă numai înainte ca capacul să poată fi deschis în siguranță.

Nivelurile de gătit pot fi setate cu ajutorul unui controler (de exemplu, setarea lentă și rapidă). Indicatorul de presiune (așa-numita supapă de fierbere) arată în ce nivel de presiune se află în prezent oala sub presiune. Presiunea în exces scapă prin această supapă în timpul gătirii normale. Fără îndoială una dintre cele mai importante componente care ar trebui să fie în stare perfectă. Supapele îndoite, zdrobite, lipite și arcurile rupte sunt semne inconfundabile că supapa dvs. are nevoie de service!

Ar trebui să existe o supapă de siguranță automată suplimentară în interiorul mânerului capacului. Se declanșează atunci când presiunea internă devine prea mare. De asemenea, împiedică creșterea presiunii aburului, cu excepția cazului în care capacul este fixat în gol.

Dacă ambele supape de siguranță nu se declanșează, trebuie să existe o deschidere de siguranță în marginea capacului, care să asigure faptul că inelul de etanșare a capacului este împins afară și excesul de presiune este suflat.

O blocare integrată a presiunii reziduale trebuie să asigure deschiderea vasului numai atunci când este complet fără presiune.

Sfaturi de securitate

  • Este esențial să respectați informațiile furnizate de producător (instrucțiuni de utilizare).
  • Adăugați cantitatea specificată de lichid în tigaie pentru fiecare proces de gătit.
  • Vă rugăm să nu gătiți fără lichid în nici un caz. Topirea fundului oalei și distrugerea dispozitivului ar putea fi doar cele mai mici pericole posibile.
  • Nu supraîncărcați vasul (rețineți înălțimile maxime de umplere).
  • Nu încercați niciodată să deschideți forța oala sub presiune.
  • Bulele de abur prinse în alimente (de exemplu, atunci când gătiți cârnați în piele) se pot stropi la deschidere. Acest lucru poate duce la opărire. Prin urmare, agitați cu atenție oala sub presiune înainte de a o deschide.
  • Luați-vă mâinile de pe mânere când oala sub presiune se evaporă. Aburul poate scăpa acolo; mai ales cu aburirea rapidă.
  • Nu utilizați metoda de eliberare rapidă a aburului pentru supe, tocănițe, terci și leguminoase, deoarece conținutul se poate spuma. Există un risc acut de opărire!
  • Puteți împiedica copiii să tragă vase sau tigăi folosind aparate de gătit.
  • Evitați gătitul nesupravegheat în prezența copiilor. În plus, întoarceți mânerele și mânerele oalelor și tigăilor înapoi și, dacă este posibil, folosiți plita din spate.

Sfat de cumpărare

Piața vă oferă o gamă largă de oale sub presiune, dintre care multe sunt ușor de curățat și proiectate atractiv. Materialul folosit de ex. oțelul inoxidabil sau aluminiul combinat cu ceramică de înaltă calitate din punct de vedere tehnic sunt în discuție.

Asigurați-vă că nu alegeți oala sub presiune prea mică, deoarece este necesar un spațiu suficient de abur. Aragazele sub presiune sunt disponibile în diferite dimensiuni sau ca tigaie sub presiune. Producătorii oferă, de exemplu, oale de 3,5 litri, 4 litri, 4,5 litri, 6 litri și 6,5 litri.

Producătorul trebuie să fi aplicat marca CE necesară pe oala sub presiune într-un mod vizibil, clar lizibil și de neșters (a se vedea exteriorul fundului oalei). Dacă aveți un dispozitiv mai vechi, puteți găsi în continuare un semn GS pe el.

curatenie

Pentru a vă bucura oala sub presiune mult timp, trebuie să urmați instrucțiunile producătorului pentru curățare.

  • Nu puneți inelele de etanșare în mașina de spălat vase. Acest lucru face ca materialul să fie fragil.
  • Clătiți supapa de fierbere sub apă curentă.
  • Curățați, de asemenea, garniturile scaunului supapei (interior), inelele O etc. sub apă curentă.
  • Curățarea oalei sub presiune sau a pieselor sale individuale în timp ce este încă caldă facilitează procesul de curățare.
  • Oala poate fi curățată în mașina de spălat vase sau cu apă fierbinte și detergent. Nu trebuie să îndepărtați reziduurile, ci să le înmuiați.
  • Dacă există calcar, puteți fierbe oala cu apă de oțet.

întreținere

  • Aragazul sub presiune este o marfă tehnică. Prin urmare, piesele sale individuale sunt, de asemenea, supuse la semne de uzură.
  • După o perioadă lungă de utilizare, verificați toate piesele individuale conform instrucțiunilor producătorului. Dacă apar modificări aparente, ar trebui să înlocuiți piesele.
  • De regulă, toate sigiliile ar trebui înlocuite după 1 sau 2 ani. Acordați o atenție deosebită materialelor fragile, fisurilor, modificărilor de culoare, deformărilor și întăririi.
  • Pentru a proteja inelul de etanșare, așezați capacul cu capul în jos pe oală în timpul depozitării.
  • Utilizați numai piese de schimb originale de la producător.

Informatii suplimentare

Protecția mediului prin economisirea energiei

Când utilizați o oală sub presiune, puteți economisi energie electrică prin timpi scurți de gătit. Producătorii își asumă până la 70% economii de timp și până la 50% economii de energie.

Economisirea energiei înseamnă economisirea de bani, protejând în același timp mediul; Economiile de energie contribuie la reducerea extracției materiilor prime neregenerative.

Poate că bugetul gospodăriei dvs. va „sponsoriza” o invitație la cină cu costurile economice de energie electrică?

Sfaturi generale pentru prepararea cu economie de energie

Chiar dacă gătiți fără oală sub presiune, puteți economisi energie electrică:

  • Gatiti doar cu oala inchisa. Dacă folosiți capacul pentru oală, economisiți energie între 2 și 6%.
  • Puteți economisi până la 10% energie dacă utilizați cantitatea potrivită de apă. De exemplu, legumele și cartofii trebuie abia acoperiți cu apă.
  • Coordonează dimensiunea oalei și dimensiunea plitei. Ghiveciul nu trebuie să fie mai mic decât plita, altfel veți folosi cu 10-15% mai multă energie decât este necesar.
  • Folosiți oale cu o bază plată. Contactul pe toată suprafața cu plita înseamnă că se pierde mai puțină energie.
  • Treceți la o setare mai mică în timp util când începe procesul de gătit.
  • Utilizați căldura reziduală a plitei pentru post-gătit gratuit și opriți plita cu câteva minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
  • Eficiența energetică a aparatelor electrice de uz casnic variază foarte mult. Unele - în special dispozitive mai vechi - necesită de ex. mai multă energie decât alte dispozitive pentru încălzirea apei.
Ca parte a obligației comerciantului cu amănuntul de a informa consumatorii, pe dispozitive trebuie atașate marcaje corespunzătoare. În acest context, vă rugăm să rețineți și articolele noastre „Etichetarea consumului de energie - Eticheta energetică europeană” și „Dispozitivele de uz casnic, de birou și de divertisment eficiente din punct de vedere energetic”.

Articol VIS

  • Ce sunt bunurile de consum
  • Indicele aparatelor electrice de uz casnic
  • Vapor
  • Lămpi cu economie de energie
  • Articolele decorative pot fi periculoase?
  • Filtru de apă spumantă cu sticlă PET

linkuri externe

Surse de imagine:

Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.