Gătitul alimentar te face să mănânci mai bine și să mănânci mai puțin - CalculerSonITM
Potrivit unui studiu publicat în revista Public Health Nutrition, persoanele care gătesc acasă beneficiază de diete de calitate mai bună, contribuind astfel la menținerea unei sănătăți bune. Rezultatele acestei cercetări relevă, de asemenea, că programele de educație culinară ar fi benefice în lupta împotriva obezității.
(Nutriție: gătitul vă permite să mâncați mai bine și să mâncați mai puțin)
De casă, o garanție a unei diete echilibrate
Într-adevăr, cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au efectuat un studiu pe mai mult de 9000 de persoane cu vârsta de 20 de ani care au participat la un sondaj efectuat de NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) pentru a studia comportamentele alimentare din ultimele 30 de zile, precum și dieta lor detaliată din ultimele 24 de ore.
Constatările arată că gătitul propriei mese sau al familiei contribuie la o dietă mai echilibrată și, de asemenea, duce la o îmbunătățire a comportamentului alimentar, prin alegerea unor feluri de mâncare mai sănătoase în restaurante.
Învățarea gătitului: un nou instrument împotriva obezității
Cu acest studiu, cercetătorii au reușit să demonstreze utilitatea de a ști să gătească acasă. Julia A. Wolfson, cercetător la Universitatea Johns Hopkins și, de asemenea, autorul principal al acestui studiu, explică faptul că o masă preparată acasă are mai puține carbohidrați (în medie), dar și mai puține grăsimi (în comparație cu orice alt mod de a mânca).