Gătitul varzei - explicat pas cu pas
Gătitul varzei este foarte ușor!
Deoarece gătitul varzei nu necesită mai mult decât o cratiță sau tigaie și puțină apă sau alte lichide. Fiecare bucătar decide singur dacă capul crocant de varză este transformat într-o tocană consistentă, o supă de varză cu conținut scăzut de calorii sau o legumă de varză cremoasă la pasul următor. Iată procesul de pregătire de bază pe care îl puteți aplica la aproape orice tip de varză.
Bineînțeles că nu puteți găti numai varză, ci are și un gust minunat ca o gratinare de varză din cuptor sau ca legume de varză prăjite din tigaie. Kale poate fi folosit pentru a prepara delicioase chipsuri de kale sau un pesto de kale cu gust minunat de nuci.
Sfatul editorului: Fie că varză albă, varză ascuțită, varză savoy, varză neagră sau varză, rețetele noastre de varză vă vor inspira. Încercați clasicele legume de varză cu morcovi și carne tocată sau krautfleckerl bavarez, ce ziceți de un sandviș elegant de ton cu varză ascuțită sau de delicioase paste de kale cu pui picant - treceți la treabă, ideile noastre de varză sunt pur și simplu delicioase!
Ingrediente de gătit pentru varză (pentru 1 persoană):
400 g varză
1 litru de apă sau alte lichide
Cantități: cantitatea de varză se referă la greutatea brută a varzei. După ce aceasta a fost curățată temeinic, adică frunzele exterioare au fost îndepărtate și tulpinile tăiate din frunzele de varză și au fost fierte, sunt lăsate aproximativ 200 g de legume de varză finite per persoană. În funcție de mărimea oalei, ai nevoie de puțin mai mult sau mai puțin lichid. Frunzele de varză tăiate ar trebui să fie complet acoperite cu lichid la gătit.
Lichide: În funcție de utilizarea sa ulterioară, apa simplă de la robinet, dar și bulion sau un amestec de apă și o înghițitură de vin alb pot fi folosite pentru a găti varza. Dacă doriți să o transformați într-o supă, este indicat să condimentați lichidul și să îl folosiți ca bază după gătit.
Cum se gătește varza:
1.
Clătește scurt varza cu apă rece. Desprindeți frunzele de varză exterioare de cap și tăiați zonele deteriorate de pe cap. Înjumătățiți capul de varză de la vârf la tulpină și tăiați tulpina ca un triunghi în formă de V. Înjumătățiți din nou varza și tăiați benzi sau panglici puțin mai largi din sferturi.
2.
Puneți varza într-o cratiță suficient de mare. Se toarnă aproximativ 1 litru de lichid până când frunzele de varză sunt complet acoperite cu lichid.
3.
Gatiti varza la foc mic spre mediu timp de aproximativ 20 de minute pana cand benzile de varza sunt ferme pana la muscatura. Procesați în continuare, după cum este necesar.
Mâncărurile minunate pot fi evocate din varză fiartă: taiteii de sunca simpli pot fi rafinati cu varza fiarta. Salata de varză clasică este deosebit de blândă și digerabilă dacă este făcută din varză albă fiartă. Un piure de varză albă este o alternativă excelentă la rețetele clasice de piure. Chiar și legumele de varză simple cu muștar și smântână au un gust delicios și se potrivesc bine cu chiftelele de casă sau chiftelele de carne tocată de mistreț.
Lucruri de știut despre gătitul varzei:
Dacă doriți să faceți singură varză roșie, folosiți bulion și apă și adăugați condimentele și ierburile corespunzătoare în apă. În cele din urmă, este condimentat cu jeleu de coacăze sau dulceață de afine. De asemenea, puteți evoca tocănițe delicioase din varză neagră. Tocanita de fasole cu varză neagră sau clătitele umplute cu varză neagră și feta sunt deosebit de gustoase toamna și iarna.
Cei mai mulți oameni cunosc doar kale ca legume înăbușite gătite până la pulpă, dar sunt legume crocante de iarnă care au și un gust excelent.
Aici veți găsi cele mai bune rețete de varză!
Lasă-te inspirat ...
Curry de conopidă - Călătorie culinară în India
Acest curry de conopidă este o specialitate indiană! Preparat cu conopidă, curry-ul indian are un gust blând și ușor dulce. Copiii indieni adoră gobhi masala, care este delicios ...
Rețete de varză - varză neagră, varză ascuțită, varză savoy & co
Rețetele Kohl sunt greșit în umbra culinară! Deoarece rețetele de varză pot avea un gust incredibil de bun și nu sunt nicidecum întotdeauna nedigerabile și slab digerabile. Varza ascuțită ...
Rețete de coajă - legume de varză ușor aromate
Aceste rețete de cohlrabi îmbogățesc fiecare meniu! Rețetele de coli sunt în sezon de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Primii tuberculi de cohlrabi pot fi consumați în luna mai ...
Rețete de varză neagră - idei de rețete sezoniere cu varză neagră
Aceste rețete de varză neagră sunt pur și simplu delicioase! Rețetele de varză neagră au devenit un element permanent în meniul nostru. Știm și varza crocantă sub ...
Salată sănătoasă de varză ascuțită cu varză savoy și nuci
O salată cu varză ascuțită de care să te îndrăgostești! În această rețetă, salata cu varză ascuțită este combinată cu varză savoy, a cărei aromă ușoară de varză conferă salatei o aromă excelentă. Ambii…
Krautfleckerl - specialitate bavareză cu varză fină
Krautfleckerl sunt cel mai frumos mod de a face varză! Iar Krautfleckerl sunt mâncăruri ingenios de simple, pe care le place tuturor. Tăiați grosolan varză albă, varză ascuțită sau varză savoy, tăiați foi de paste, ...
Risotto de varză Savoy - plăcere fragedă de varză în mod italian
Un risotto de varză savoy ca din Italia! Acest risotto de varză savoy este preparat cu o mulțime de varză savoy și cremă de parmezan. Un pic de ceapă, un strop de usturoi, o ...
Vegan Vegetarian - rulouri de varză savoy aburite cu orez
Rulourile de varză savoy aburite sunt preparate vegane în această rețetă. Sunt un fel de mâncare excelent pentru toamnă și iarnă și se prepară rapid. ...
Pastele Kale cu pui picant și lămâie
Aceste paste cu kale sunt masa perfectă de iarnă! O pastă rapidă de kale cu pui picant și aciditatea fină a lămâilor proaspete. Pregătit în cel mai scurt timp și ...
Supă de kale cu Mettwurst și cartofi - un clasic nord-german
Această supă de kale cu mettwurst este un clasic! Supa de kale cu Mettwurst și cartofi este un clasic nord-german, care este deosebit de popular în ianuarie și februarie reci ...
Smoothie de varza verde
Smoothie verde cu kale este extrem de sănătos și hrănitor și este un tovarăș perfect în timpul unei cure de detoxifiere. Kale din nordul Germaniei este un ...