Gem de căpșuni (cel mai bun) ricardo

Ingrediente

Într-un blender, pureați 250 g (2 căni) de căpșuni până la un piure neted. Rezervați coulisul.
Într-o cratiță mare, combinați căpșunile rămase, zahărul și sucul de lămâie. Folosind un tocător de cartofi, zdrobiți grosolan căpșunile.
Adăugați coulisul de căpșuni și aduceți la fiert la foc mediu, amestecând frecvent și răzuind părțile laterale și fundul tigaiei. Fierbeti la foc mediu-mic timp de aproximativ 15 minute sau pana cand termometrul pentru bomboane citeste 106 ° C (224 ° F) sau blocajul trece testul placii (vezi nota). Îndepărtați cu atenție în timp ce gătiți.
Se toarnă în recipiente etanșe. Se lasă să se răcească și se dă la frigider. Gemul se va păstra câteva săptămâni la frigider sau 6 luni la congelator. De asemenea, puteți turna gemul în borcane sterilizate fierbinți, care vor fi apoi scufundate timp de 10 minute în apă clocotită. Acest lucru asigură depozitare îndelungată la temperatura camerei.

De ce nu includeți numărul de calorii în rețetele dvs.?

putem face gem de căpșuni cu căpșuni congelate și rezultatul îți oferă același lucru mulțumesc eu aștept răspunsul tău.

Delicios, pe de altă parte, nu trebuie să-l gătesc până la 224 °, este prea gătit. Cu excepția cazului în care termometrul meu este defect