Gem de fructe de mango cu rețetă de agar-agar la gătit
Vara, soare, mango! Bineînțeles, vara s-a încheiat, dar cu dulceața mea de mango fructat cu agar agar, aveți garanția că o veți recupera. Cu culoarea sa incitantă, gemul strălucește ca soarele însuși și gustul său amintește de zilele toride de vară. În plus, gemul meu de mango nu conține zahăr conservant.
Astăzi aș vrea să vă prezint a doua rețetă pe tema „Conservarea alimentelor”. După ce v-am prezentat deja siropul de lămâie pentru limonadă și lămâie fierbinte, acum urmează vara în pahar.
Cumva asta îmi este aproape de inimă pentru că îmi este foarte dor de vară. Toamna nu este treaba mea. Sigur, există dovleci și frunze colorate pe copaci, dar asta a fost tot. Restul mă face mereu să mă simt foarte melancolic. Prin urmare, încerc să iau cu mine cât mai multe impresii de vară în sezonul rece. Gustul mangoi dulci și coapte este perfect pentru a crea puțină dispoziție bună în zilele gri. Așa că, în impulsul momentului, l-am transformat în gem de mango.
Pentru mine, mango sunt pur exotice. Au un gust minunat de aromat și sunt dulci în mod natural. Deci, dacă puteți obține niște fructe cu adevărat coapte, cel mai bine este să le folosiți pentru acest gem de fructe de mango. Avantajul este că fructoza înseamnă că puteți face fără zahăr rafinat complet. Desigur, gemul ar funcționa și cu conservarea zahărului, așa cum arată rețeta mea de gem de căpșuni. Cu toate acestea, dacă baza conține deja suficient zahăr natural, cu greu ar fi benefic gustul doar pentru a face totul mai dulce. În plus, neutilizarea zahărului rafinat este, de asemenea, un plus pentru sănătate.
Ei bine, cumva dulceața trebuie încă să se stabilească și de aceea am folosit un ingredient care dormea de mult în cămară. Agar-agar sau agartina este un agent de gelificare pe bază de plante. Are aceleași proprietăți ca și gelatina animală, dar trebuie încălzită la cel puțin 70 de grade Celsius pentru a dezvolta aceste proprietăți. Deci, potrivit pentru gemul meu de mango. Aș vrea să susțin că agar-agar și mango-urile sunt destinate să se întâlnească într-o cratiță mare și să fie transformate în gem de fructe.
Așadar, din nou despre toamnă și afirmația mea ușor deprimantă mai devreme: Doar pentru că toamna aduce vreme rece și umedă, schimbarea orei și copacii goi nu înseamnă că trebuie să fie la fel de trist pe cât s-ar părea. Înainte ca copacii să se dezbrace, în sfârșit se arată din nou în culorile lor cele mai frumoase și în zilele ploioase este cu atât mai frumos să bei o ciocolată fierbinte pe canapea. Schimbarea orei nu este de fapt ușoară, dar chiar și asta s-a încheiat după câteva zile. Una peste alta, dintr-un anumit punct de vedere, toamna este suportabilă. Dar dacă nu numai că vrei să înduri toamna, ci și să vrei cu adevărat să o îndulcești pentru tine și cei dragi, gemul meu de mango fructat cu agar agar este doar lucrul.
Distrează-te și continuă să gătești!