Gemuri cu zaharuri alternative - Bio-info

„specialitate fructe”

Mai multe mărci organice oferă să redescopere gustul fructelor de pe sandvișurile noastre prin înlocuirea zahărului alb cu zaharuri nerafinate: sirop de agave, miere, suc de struguri, suc de mere sau pur și simplu zahăr din fructe. Ce schimbări? Mai întâi numele. Nu mai este un „gem”, ci o „specialitate în fructe”. Absența zahărului face, de asemenea, mai ușoară aprecierea aromei fructelor, cu condiția ca acestea să fie integrate foarte coapte și, prin urmare, dulci, altfel preparatul poate fi fad. Consistența se schimbă și mai lichidă, cu excepția cazului în care se utilizează procese speciale pentru îngroșarea acesteia. Fără zahăr, aceste produse pot fi păstrate și pentru o perioadă mai scurtă de timp și la frigider.În cele din urmă, aportul caloric, în jur de 150 kcal/100 g, contrastează cu cel al gemurilor tradiționale care oferă mai mult de 250 kcal/100 g. Dacă iubitorii de gemuri pot fi dezamăgiți de „specialitățile din fructe”, unele mărci au reușit să ofere alternative gustoase la gemurile tradiționale. Turnul mâinii, în organic, a luat !

(1) Floare de fructe

Fiordifrutta, sută la sută, se bazează doar pe ele pentru a-și dezvolta aroma dulce. Îndulcit cu suc de mere, se gătește la o temperatură foarte scăzută pentru a menține fructul intact. Dintre cele 24 de soiuri, inclusiv sloe sau măceșe sălbatice, vă recomandăm aroma de căpșuni-căpșuni sălbatice.

Fiordifrutta, Rigoni di Asiago, Borcan de 250 g, de la 2,90 € la 3,45 €, în ecologice și în supermarketuri.

(2) Deliciul fructelor organice, cel mai „ușor”

Îndulcit cu sirop de fructe, un preț redus și o mare varietate de arome, aceste Delicii de fructe organice sunt al doilea nostru favorit. Nu vă așteptați să găsiți gustul intens dulce al gemului „adevărat”, ci gustul mai subtil al fructelor: vișinată, zmeură, piersică, cais, afine sau chiar smochină. Textura, deși este puțin curgătoare, este impecabilă pe pâine prăjită sau într-un castron de fromage blanc. Micul extra? Marca Vitabio este ușor de găsit, atât în ​​magazinele ecologice, cât și în supermarketuri și supermarketuri.