Genovesi de Erice (cifre de afaceri tipice cremă de patiserie siciliană) video - Un prânz de

• 125 g griș de grâu dur foarte fin (ideal semola rimacinata)
• 125 g făină tip T55 + puțin
• 100 g zahăr tos
• 2 gălbenușuri (50 g)
• 100 g unt cubulete
• un vârf de scorțișoară și coaja de jumătate de lămâie netratată (opțional)

• 28 cl (280 g) lapte integral proaspăt
• 70 g zahăr tos
• 20 g amidon de porumb sau de grâu
• 1 gălbenuș de ou (25 g)
• coaja de jumătate de lămâie netratată de lămâie
• zahăr glazură pentru servire

Versione italiana

• 125 g di semola rimacinata di grano duro
• 125 g de farina 00 + a po '
• 100 g dovlecei
• 2 tuorli (50 g)
• 100 g di burro a dadini
• a pizzico di cannella e la scorza di mezzo limone non trattato (optional)

• 280 ml (280 g) di latte fresco intero
• 70 g de zucchero semolato
• 20g di corn amido or di grano (frumina)
• 1 uovo tuorlo (25 g)
• la scorza di mezzo limone grattuggiata
• zucchero a velo per servire

Vizualizați comentariile

O rețetă foarte tentantă, s-ar putea să merg la picnic în acest weekend. Pe de altă parte, am o întrebare în lista de ingrediente pentru aluat, vorbești despre 2 gălbenușuri de ouă apoi la prepararea unui ou?

---