Gestionarea timpului de lucru în magazinele colective
Fermierii care sunt membri ai magazinelor fermierilor trebuie să împartă sarcinile și să țină evidența timpului individual pus în serviciul colectivului. Pentru aceasta, unii folosesc o bancă de lucru. Cu acest instrument, membrii urmăresc și își echilibrează investiția, recuperând excesul de timp investit sub formă de timp sau compensare. Banca de muncă este un contract privat guvernat de asistență agricolă reciprocă. Promovează echitatea în colectiv, dar necesită vigilență în anumite puncte.
Fermierii angajați în puncte de vânzare colective asigura permanența vânzărilor și gestionarea colectivă a magazinului. Una dintre provocările majore pentru aceste colective este aceea de a împărtăși sarcinile din cadrul magazinului și de a asigura un echilibru în timpul investiției fiecăruia în serviciul grupului. Pentru aceasta, unii folosesc un banca de lucru. Asociația de contabilitate și management, Cegar, sprijină magazinele multor producători, în special în Grand Est și în Provence, în înființarea și gestionarea conturilor unei bănci de lucru.
Echilibrați programul de lucru al asociaților
Asociații unui magazin de fermieri au opțiunea de a contabiliza numai orele de gardă sau orele conexe sau ambele. Orele corolare corespund altor ore de lucru non-marketing, precum contabilitate, curățenie, în afara orelor de reprezentare ... Grupul este liber să aleagă sarcinile de luat în considerare în funcție de nevoile sale.
"În general, vă prezentăm instrumentul băncii de lucru în faza de creare a magazinului, în timpul discuțiilor despre diviziune a muncii între parteneri și reglementările interne. Facem acest lucru ca parte a instruirii sau a intervențiilor facturate. Voința fermierilor este de a echilibra timpul tuturor, din momentul în care ne aflăm în formalizarea funcționării lor. Le oferim instrumentul (un registru de lucru Excel) și îl adaptăm la alegerile grupului. Apoi, sunt autonomi în gestionarea băncii ”, explică Elsa Batôt, cercetător la Cegar.
Stabiliți o bază teoretică a orelor de efectuat
Fiecare fermier înregistrează astfel, în fiecare lună, orele lucrate pentru magazin. La momentul bilanțului, banca de lucru evidențiază dezechilibrele dintre parteneri. Unii sunt în surplus, au făcut mai mult decâtore de lucru decât baza teoretică solicitată. Aceștia sunt creditori în raport cu alți parteneri cu pierderi din conturile lor de timp.
Pentru a stabili numărul de ore de muncă pe care trebuie să le îndeplinească fiecare partener, colectivul calculează un punct de plecare. Este adesea o funcție a metodei de distribuție a liniilor de vânzare alese de grup: fie egalitară (fiecare partener trebuie să efectueze același număr de ore), fie distribuită în funcție de cifra de afaceri realizată de fiecare partener în magazin (partenerul care face 35% din vânzări trebuie să efectueze 35% din orele de realizat), sau o parte egală și una în funcție de cifra de afaceri.
Planificați timpul petrecut în afara vânzării
Apoi, se calculează numărul total de ore care trebuie efectuate pentru magazin. Birourile de vânzări sunt definite în funcție de volumul total de deschidere al magazinului pe parcursul anului. Orele corolare sunt estimate în funcție de sarcinile de îndeplinit, acțiunile planificate în anul și experiența grupurilor.
„Luați exemplul unui colectiv care a ales să utilizeze volumul vânzărilor realizate de fiecare producător la magazin pentru a stabili numărul teoretic de ore pe care fiecare va trebui să le ofere. Unul dintre producători realizează 36% din volumul total de vânzări al magazinului. Colectivul are nevoie de 1.200 de ore de lucru pe parcursul anului (permanență și ore corolare). Producătorul citat trebuie să efectueze 36% din acest volum de ore, deci are o bază teoretică anuală de 432 de ore. Baza poate fi volumul vânzărilor pentru anul trecut sau luna trecută. Unele se actualizează în fiecare lună, altele la fiecare șase luni, altele în fiecare an. Este destul de simplu. Instrumentul este adaptabil. Unii iau jumătate din orele permanente și cealaltă jumătate în funcție de procentajul cifrei de afaceri, așa că el completează tabelul (tip Excel) doar pentru jumătate din orele care urmează să fie efectuate ".