Ghee pentru ce este folosit și ce poate face

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

După uleiul MCT și uleiul de cocos, toată lumea vorbește despre ghee chiar acum. Se spune că alternativa untului indian sau din Orientul Îndepărtat este mai sănătoasă decât untul și, în același timp, are un efect pozitiv asupra corpului și frumuseții. Dar ce este mai exact Ghee (pronunțat: Ghi) și de ce jură stelele pe el?

Cumpărați substitutul de unt fără lactoză aici:

Ce este untul clarificat ghee?

În Germania, aproape nimeni nu cunoaște deloc termenul ghee. Practic, nu există nimic mai mult decât unt clarificat în spatele numelui. Acesta este untul care a fost îndepărtat din lactoză și din proteinele din lapte în timpul procesului de clarificare. Prin urmare, Ghee este, de asemenea, cunoscut sub numele de unt concentrat sau unt clarificat.

Este fabricat din lapte - inițial din lapte de vacă, dar produsul este acum disponibil și într-o versiune vegană din lapte de cocos.

Vegan ghee este disponibil aici:

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

De altfel, vedete precum Kourtney Kardashian și Shailene Woodley jură prin grăsimea pură din unt și efectele sănătoase ale medicinei Ayurveda. Actrița Gwyneth Paltrow se bazează, de asemenea, pe efectul alternativei de unt - și adaugă o linguriță de ghee lichid la cafeaua ei fierbinte în fiecare dimineață, după „varianta de cafea antiglonț”.

Cele 3 ingrediente pentru Bullet-Proof-Coffee:

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru ce este bun ghee? Efectul său asupra sănătății

Alternativa pentru unt poate fi utilizată intern, adică în nutriție, precum și extern pentru îngrijirea pielii. Proprietățile untului clarificat ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra frumuseții și sănătății în ambele domenii de aplicare.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Aplicație internă

Nu se spune că ar avea efectul așa-numitului „elixir de aur”: se presupune că detoxifiază corpul, întinerește și regenerează celulele atunci când este utilizat intern. În India, se crede că medicamentele medicale ajută pacienții cu anemie. De asemenea, ar trebui să consolideze apărarea organismului, să curățe sângele, să echilibreze echilibrul hormonal și să întărească creierul.

Următoarele efecte asupra sănătății au fost dovedite științific:

Înlocuitorul untului are unul efect de scădere a colesterolului și poate preveni astfel dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Produsul ajută la uscarea ochilor (ca baie de ochi dacă este încălzită în prealabil).
Se poate cu psoriazis ajutor (luați 60 de mililitri zilnic timp de șapte zile, nu aplicați).
Se presupune chiar că Amână debutul cancerului.
Acizii grași cu lanț mediu din produs, care sunt absorbiți direct de ficat (cum ar fi carbohidrații) și arși ca energie, sportivii pot considera, de asemenea, consecvenți Sursa de energie utilizare.

Aplicație externă

Ayurveda ghee nu este doar o alternativă promițătoare în bucătărie pentru coacere, prăjire sau prăjire. Consistența sa grasă-uleioasă este potrivită și pentru îngrijirea pielii - și nu numai pentru pielea uscată, ci și pentru pielea prea grasă.

Ca aditiv de curățare, îndepărtează murdăria și sebumul și astfel asigură un ten mai fin și mai uniform. În același timp, protejează și repară zonele foarte uscate și sensibile ale pielii, deoarece are un efect antiinflamator. De asemenea, poate preveni formarea de cicatrici sau vezicule pe picioare și poate favoriza vindecarea rănilor.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Aceste ingrediente sănătoase sunt în ghee

Untul limpezit este bogat în acizi grași omega-3 și omega-6 - îi cunoaștem și ca „grăsimi sănătoase”. Ghee conține, de asemenea, vitaminele liposolubile A, D și E. Produsul conține, de asemenea, acizi grași saturați, dar aceștia pot avea și efecte pozitive asupra organismului.

Untul de ghee este, de asemenea, bogat în K2 și CLA, antioxidanți cu proprietăți antivirale - dar numai dacă provine de la vaci care au fost hrănite cu iarbă. Untul clarificat ayurvedic are, de asemenea, o proporție mare de acid butiric (are efect antiinflamator) și bacterii intestinale pozitive care susțin sănătatea peretelui intestinal.

De ce este ghee mai sănătos decât untul?

Faptul că ghee este preferat decât untul convențional se datorează acestor doi factori:

1. Untul concentrat ayurvedic este mai ușor de digerat

În primul rând: Atât untul pur, cât și untul convențional trebuie consumate numai cu moderare. Pentru că un lucru este sigur: Ghee este încă grăsime pură, care are în jur de 112 calorii pe lingură.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Cu toate acestea: grăsimea este mai ușor de digerat decât untul normal. De exemplu, oricine are o proteină din lapte sau intoleranță la lactoză va observa acest lucru rapid în timp ce mănâncă. Ghee clarificat nu conține proteine din lapte și zahăr din lapte și, prin urmare, este mai digerabil - nu numai pentru persoanele alergice, ci pentru toată lumea.

2. La gătitul cu ghee se formează mai puțini radicali liberi

În plus, punctul de fum (cea mai scăzută temperatură la care grăsimea comestibilă prezintă dezvoltarea fumului) a untului concentrat este mult mai mare decât cel al tuturor celorlalte grăsimi comestibile, și anume 205 ° C. Acest lucru previne formarea de acizi grași trans toxici în timpul gătitului, care în mod normal au efecte negative asupra metabolismului și a stomacului.

În dieta tradițională ayurvedică, untul clarificat este adesea folosit în mâncărurile cu orez și curry. Dar, de asemenea, bucătarii occidentali de top din casele cu stele au recunoscut acum avantajele alternativei de unt ayurvedic și îl folosesc acum pentru prăjirea, prăjirea sau coacerea a numeroase feluri de mâncare.

Ghee este folosit în mod tradițional în preparatele din Orientul Îndepărtat - dar este, de asemenea, un substitut perfect pentru unt în bucătăria occidentală