GHEȚĂ ȘI MORTIFICARE A POSTULUI Eugène de Mazenod ne vorbește
Scrierile sale tinerești ne arată că Eugene iubea înghețata italiană. Aici, este puțin zgâriat când îi vede pe ceilalți preoți bucurându-se de el, când își hotărâse să se lipsească de el în timpul Postului Mare. Aici avem o imagine de ansamblu asupra postului său din Postul Mare. Acest text se află în jurnalul său personal și rămâne confidențial.

Seara, a avut loc o mare recepție la casa ambasadorului Franței, cu ocazia promovării cardinalului de Latil. Ambasadorul Spaniei și-a ținut ușa închisă, deci costă mai puțin. Cei doi cardinali romani i-au primit pe fiecare în mănăstirea lor. Era o mulțime de mașini care circulau de la cardinal la cardinal; din fericire, luminile și focurile se aprindeau astfel încât să poată fi evitat pericolul de a fi lovit. Am apărut o clipă la Ambasador în cinstea cardinalului nostru, pentru că nu merg niciodată la aceste mari adunări noaptea. M-am retras la scurt timp la mănăstirea mea, întristat că am văzut cu ochii mei un număr mare de oameni, chiar și preoți, aplicând înghețuri bune conștiinței lor, în ciuda postului postului; este posibil ca înghețata să fie inclusă printre lichidele care nu rup repede: ele se topesc de fapt în gură; dar, după părerea mea, jignesc cu cruzime spiritul mortificării, de la care nu trebuie să ne îndepărtăm atât de ușor în acest timp sfânt. Recunosc că postul m-ar costa mai puțin dacă aș lua o ceașcă bună de ciocolată dimineața, o ceașcă de cafea după-amiaza, o înghețată seara precedată, cu o oră înainte, de un pahar de limonadă, în sfârșit gustarea . Trebuie să mă dau la fel de mult în zilele de sărbătoare, chiar și în Paște.