Ghid de brânză - Rețete bunicile 1 euro
Ghid de brânză
Ușoară, puternică sau cremoasă, brânza are o aromă inconfundabilă. Știți cum să păstrați și să serviți brânza în mod corespunzător? Vrei să cunoști multe rețete delicioase cu o mulțime de brânză?
Dacă da, citiți mai departe! Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre brânză.
În medie, un german mănâncă peste 24 de kilograme de brânză pe an! Aici am furnizat toate informațiile importante despre brânză.
Brânza este sănătoasă sau nu?
Proporția ridicată de calciu din brânză întărește oasele și dinții. Brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul și brânza de munte, sunt deosebit de sănătoase, deoarece furnizează majoritatea mineralelor.
Faceți singur sos de brânză!
Care brânză are cele mai puține calorii?
Brânză de vaci 100 g 91 kcal
Brânză Harz 100 g 113 kcal
Ricotta 100 g 251 kcal
Feta 100 g 210 kcal
Brânză din zară 100 g 247 kcal
Edam 100 g 251 kcal
Camembert 100 g 254 kcal
Brânză Munster 100 g 290 kcal
Brânză de cuptor 100 g 350 kcal
Parmezan 100 g 431 kcal
cele mai populare brânzeturi din Germania:
Locul 1 - Gouda
Locul 2 - Emmentaler
Locul 3 - mozzarella
Locul 4 - feta
Locul 5 - parmezanul
Depozitarea și perioada de valabilitate a brânzei
Există, de asemenea, tipuri de brânză care ar trebui evitate:
Aceasta include în special brânza Scheibletten:
De fapt, brânza nu ar trebui numită brânză atunci când se referă la brânza Scheibletten. Conține aditivi precum fosfații patogeni. Deci, mâini mai bune. Se găsește în principal pe cheeseburger, care este disponibil în majoritatea restaurantelor de tip fast-food.
Stai departe de brânza cu conținut redus de grăsimi:
Feriți-vă și de brânza cu conținut redus de grăsimi. Acestea conțin adesea aditivi dăunători pentru echilibrarea grăsimilor.
Feriți-vă și de brânza cu conținut scăzut de sodiu.
Slavă Domnului, este aproape disponibil doar în America și este o oprire absolută.
Stai departe și de crema de brânză îndulcită
Crema de brânză în sine este de fapt bine. Dar dacă crema de brânză este plină de zahăr, ar trebui să țineți mâinile departe de ea. Crema de brânză conține o mulțime de acizi grași saturați și, de foarte multe ori, se adaugă și zahăr. Are un gust destul de delicios, dar pentru că consumăm deja prea mulți acizi grași saturați și zahăr prin dieta noastră de zi cu zi, ar trebui evitat.
Care brânză se potrivește cel mai bine cu racleta?
Brânza raclette trebuie să se topească bine și să aibă aroma potrivită.
Brânză raclette elvețiană
Probabil cea mai bună brânză pentru raclette este faimoasa brânză raclette elvețiană.
Această brânză raclette elvețiană se topește deosebit de bine și are un gust consistent.
Mozzarella
De asemenea, mozzarella se topește foarte bine. Mozzarella din lapte de bivolă este recomandată în special, deoarece are un gust foarte intens.
Cheddar
O brânză raclette deosebit de bună este și brânza cheddar. Are o culoare galben/portocaliu puternic și aroma sa picantă are gust de nuci.
Brânză Gouda
Gouda este, de asemenea, o brânză care se topește foarte bine și este cel mai ieftin însoțitor pentru raclette. Văzut deja cu Billa 500 g Gouda la doar 2,86 euro.
delicioasă brânză raclette topită pe cartofi
Care brânză este cea mai bună pentru gratinarea gratinată?
Pe lângă Gouda, Emmentaler și Mozzarella sunt potrivite și pentru gratinarea gratinelor sau caserolelor
Preferatul meu, totuși, rămâne gratinatul de brânză cheddar, pe care îl dovedește caserola de cartofi brânză.