Ghid de cultivare UFOP pentru bob de mazăre

Autori:
Dr. Wolfgang Sauermann
Camera de Agricultură Schleswig-Holstein

Jutta Gronow și Dr. Manuela Specht
UFOP

Dr. Olaf Sass
Ameliorarea plantelor din nordul Germaniei Hans-Georg Lembke KG Hohenlieth

Prima ediție 2002 - ediția actualizată 2016

introducere

Bobul de mazăre este o leguminoasă și rădăcinile sale formează o simbioză cu rizobia fixatoare de azot (bacterii nodulare). Se face independent de disponibilitatea azotului din sol, precum și de orice fertilizare cu azot mineral și contribuie semnificativ la fertilitatea solului prin fixarea azotului atmosferic. O mare parte din azotul fix este utilizat în semințe pentru sinteza proteinelor. Mazărea hrănită cu cereale are, prin urmare, conținut de proteine între 18 și 25% i. d. TM în cereale. În plus, bobul de mazăre are un conținut ridicat de amidon de aproximativ 50%. Combinația acestor ingrediente face ca mazărea din boabe să devină un purtător atractiv de proteine și energie pentru toate animalele de fermă.

Din punct de vedere agricol, ar trebui subliniată valoarea rotației culturilor mazării furajere. În plus față de fixarea azotului menționată deja, acestea includ întreruperea lanțurilor de infecție la agenții patogeni de la sol, îmbunătățirea eficacității controlului buruienilor prin alternarea culturilor de vară și iarnă sau a frunzelor și culturilor. De remarcat în mod deosebit este controlul cozii de vulpe negre rezistente la erbicide, precum și menținerea și îmbunătățirea eficienței sistemelor agricole arabile prin mulci sau prin metode de însămânțare directă care protejează solul și apa. Cu o dată de recoltare între mijlocul lunii iulie și mijlocul lunii august, mazărea curăță terenul relativ devreme.

Productivitatea și stabilitatea bobului de mazăre

Astăzi, mazărea de boabe este aproape exclusiv de așa-numitul tip de jumătate de frunză. În acest caz sunt dezvoltate doar stipulele, frunzele pinnate, totuși, transformate în vadre suplimentare. Plantele de acest tip de creștere devin mai încurcate și, prin urmare, arboretele sunt mult mai stabile. Toate soiurile moderne de mazăre de cereale disponibile în Germania înfloresc în alb și au semințe galbene. Cultivarele de tip normal cu stipule, au dezvoltat frunze pinnate și vânturi doar la sfârșitul fusului frunzelor și i. d. R. florile colorate joacă în prezent doar un rol în agricultura ecologică.

Testele regionale ale soiurilor efectuate de oficiile regionale oferă informații importante despre adecvarea regională pentru cultivarea soiurilor actuale și recomandările de cultivare elaborate din acestea. Rezultatele studiilor naționale privind soiurile sunt de obicei rezumate supraregional, în funcție de zonele în creștere. Fig. 1 oferă o imagine de ansamblu asupra zonelor în creștere.

Proprietățile importante pentru alegerea unei varietăți sunt:

Înclinare după înflorire
Tendința de depozitare la recoltare
Lungimea plantei la sfârșitul înfloririi
Ridicați înălțimea la recoltare
Indicele HEB = (înălțimea standului la recoltare/lungimea plantei la sfârșitul înfloririi)
Maturitate
Conținut de proteine brute
Masă de mii de cereale (TKM)

Alegerea soiului este cea mai importantă măsură tehnică pentru cultivarea mazării de câmp! Selectarea unui soi cu o bună stabilitate are un impact major asupra succesului cultivării mazărei de câmp. O bună stabilitate este exprimată de proprietățile tendinței de depozitare la recoltare, înălțimea standului la recoltare și indicele HEB. În testele practice de recoltare, soiurile au fost clasificate ca „cele mai bune”, care au avut paie lungă și, în același timp, au stabilitate bună.

Cel mai bine au fost preluate de unitatea de tăiere, chiar și cu stocuri în stoc. Soiurile cu stabilitate excelentă sunt de preferat chiar dacă nu sunt printre cele mai bune din punct de vedere al randamentului. Atunci când alegeți un soi, stabilitatea bună are prioritate față de un randament ridicat.

În ultimii ani s-au înregistrat progrese semnificative de reproducere în ceea ce privește stabilitatea și înălțimea culturii la recoltare. În gama actuală, există numeroase soiuri cu stabilitate bună până la foarte bună (tendință scăzută spre depozitare). Deoarece cultivarea soiurilor cu stabilitate insuficientă reprezintă un risc considerabil de producție, ar trebui cultivate numai soiurile cu stabilitate cel puțin suficientă. Pe baza experienței practice, BSA gradul 3 și, de preferință, mai bine ar trebui să fie vizate, în funcție de regiune. Mai mult, trebuie remarcat faptul că, în funcție de vreme, stabilitatea paielor culturilor poate fi redusă semnificativ la maturitate, ceea ce poate face recoltarea considerabil mai dificilă. Caracteristica „înălțimea recoltei în momentul recoltării” și indicele HEB oferă informații despre recoltabilitatea și stabilitatea paielor soiurilor. Cele mai importante proprietăți ale gamei actuale și noile aprobări respective sunt descrise în Lista Descriptivă a Soiurilor (BSL) a Oficiului Federal pentru Soiuri de Plante.

Diferențele varietale în conținutul de proteine brute pot fi de până la 2,0 puncte procentuale. Conținutul ridicat de proteine este benefic pentru hrănire. Costurile semințelor pot fi reduse oarecum prin cultivarea soiurilor de cereale mici cu un TKM scăzut, dar aceste efecte trebuie luate în considerare numai atunci când se compară două soiuri cu același nivel de alte proprietăți. În caz contrar, ar trebui să se acorde prioritate soiului cu proprietăți mai bune de asigurare a randamentului, ceea ce înseamnă în special stabilitatea.

Timpul de coacere al soiurilor trebuie respectat dacă distanța până la recolta de grâu este prea mică. Dacă este posibil, mazărea trebuie aruncată înainte de a începe recolta de grâu. Soiurile cu maturitate anterioară sunt atunci un avantaj.

Casele germane de crescători de plante lucrează în prezent și la dezvoltarea mazărei de iarnă. Acest material s-ar putea transforma într-un bun adaos la gama de bob de mazăre de vară disponibilă în prezent în următorii câțiva ani.

Mazărea de grâu este potrivită pentru hrănirea tuturor animalelor de fermă. Cu toate acestea, cantitățile de utilizare date în literatură variază considerabil. Progresele în creșterea plantelor în ultimii ani au condus la soiuri cu înflorire albă, cu niveluri reduse de ingrediente secundare. Acest lucru justifică creșterea cantităților utilizate în hrana animalelor, așa cum au arătat numeroase studii recente. Tabelul 1 prezintă ingrediente importante ale mazărei de câmp comparativ cu făina de soia.

În informațiile practice UFOP privind utilizarea mazării în hrana animalelor, sunt prezentate proporțiile amestecului sau cantitățile zilnice pentru diferitele grupuri de animale. Acestea au fost verificate în mai recente experimente de hrănire. Nu există nicio reducere a performanței dacă rațiile sunt echipate corespunzător cu privire la ingredientele importante.

Tehnica de creștere a bobului de mazăre

Mazărea de cereale are cea mai mare răspândire ecologică dintre toate leguminoasele de cereale domestice. Aduce randamentele cele mai ridicate în solurile de humus, lut adânc, cu o valoare neutră a pH-ului de la 6 la 7. Dar este, de asemenea, potrivit pentru cultivarea pe nisipuri lutoase și soluri puțin adânci, degradate, dacă alimentarea cu apă este suficientă prin precipitații. Solurile nisipoase și argiloase, solurile acide sau îmbibate cu apă și solurile cu compactare nu sunt adecvate. Bobul de mazăre tolerează stresul secetei mai bine decât fasole. Cu toate acestea, este important să aveți o sursă bună de apă pentru germeni și suficientă apă pentru înflorire. Pe de altă parte, vremea uscată ar trebui să predomine la maturitate în iulie și august.

Atunci când alegeți un câmp, pietrele și proprietățile suprafeței sunt importante. Recoltarea combinată rapidă, cu pierderi reduse, a mazării de cereale este posibilă numai pe suprafețe fără pietre și nivelate. În zonele infestate ale moliei de mazăre și a țânțarului cu bilă de mazăre, ar trebui păstrată o distanță de aproximativ 3.000 m față de zonele din anul precedent și câmpurile de mazăre învecinate pentru a limita infestarea.

În rotația culturilor i. d. De obicei înainte și după boabele de mazăre, pe de o parte, pentru a slăbi rotațiile recoltelor intensive în cereale și, pe de altă parte, pentru a utiliza eficient azotul lăsat în urmă de mazăre. Mazărea furajeră are o valoare crescută a culturilor anterioare, care, în funcție de regiune, poate ajunge cu până la 10 dt/ha mai mult grâu decât grâul de miriște. Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați informațiile practice UFOP „Valoarea leguminoaselor din cereale în sistemul de operare”. Mazărea de cereale este incompatibilă cu ele însele și cu alte leguminoase și necesită o pauză de la cultivare de 6 ani.

În cazul fertilizării de bază, principiul înlocuirii îndepărtării nutrienților cu materialul recoltat de pe câmp este urmărit la un nivel optim dorit al stării de aprovizionare cu nutrienți a solului. Dacă există clase de conținut de nutrienți A și B, atunci se dau suplimente pentru fertilizare după îndepărtarea plantelor. În cazul clasei de salariu D, fertilizarea poate fi sub fertilizarea de întreținere sau chiar omisă, așa cum se recomandă oricum pentru clasa de salariu E. Datorită canalului radicular mai puțin adânc, bobul de mazăre ar trebui să fie întotdeauna fertilizat atunci când este necesară fertilizarea de bază sau ar trebui să se efectueze și fertilizarea stocului. Dacă există dovezi ale necesității de var în sol, mazărea de cereale este moderat calcaroasă. Tabelul 2 prezintă extragerea nutrienților cu mazăre furajere recoltate.

Bacteriile nodulare necesare pentru legarea azotului atmosferic sunt suficient de prezente în sol, astfel încât nu este necesară inocularea corespunzătoare a semințelor. Până când azotul este disponibil din nodulii rădăcinii, mazărea din boabe acoperă necesarul de N din semințe și din aportul de azot din sol. Prin urmare, fertilizarea cu azot mineral nu este necesară la creșterea mazării furajere și, conform DÜVO modificat, nu mai este permisă la momentul apăsării.

Mazărea de grâu are o necesitate ridicată de mangan și molibden mediu. Fertilizarea acestor substanțe nutritive trebuie efectuată numai pe baza analizei anterioare a solului și a plantelor, dacă valorile de ghidare corespunzătoare nu sunt îndeplinite.

Pregătirea patului de semințe pentru mazărea furajeră trebuie să slăbească patul de semințe la adâncimea de plasare a semințelor și să lase un sol fin sfărâmicios. Deteriorările structurale și compactarea solului trebuie evitate cu orice preț, deci asigurați-vă că solul este suficient de uscat. Starea optimă a solului are prioritate față de cea mai timpurie dată de însămânțare, deoarece mazărea recunoaște orice cultivare și compactare suboptimală a solului cu randamente reduse.

Bobul de mazăre poate fi semănat devreme de la mijlocul lunii martie. Mazărea este, totuși, sensibilă la îngheț și ar trebui să fie semănată numai atunci când, conform experienței regionale, nu mai sunt de așteptat înghețuri târzii. Adâncimea optimă de însămânțare este cuprinsă între 4 și 6 cm. Valoarea orientativă pentru rezistența semințelor este de 70 până la 80 semințe germinabile/mp. Calculul ratei de însămânțare în kg/ha se bazează pe formulă

În agricultura convențională, lățimea rândului poate fi selectată în mod liber de la o distanță între boabe de aproximativ 12 cm până la 30 cm pentru o sape mecanică destinată agriculturii ecologice. Apariția și creșterea tinerilor sunt puse în pericol de apariția agenților patogeni ai picioarelor. Utilizarea semințelor Z îmbrăcate este, prin urmare, cea mai bună condiție prealabilă pentru o bună apariție a câmpului și o dezvoltare uniformă a standului.

Mazărea boabelor nu este foarte competitivă cu buruienile și buruienile din iarbă, datorită dezvoltării lor timpurii lente și a lipsei frunzelor pinate, care cu greu permit o închidere reală a arborelui. Ierburile târzii pot duce, de asemenea, la dificultăți considerabile la recoltare. Prin urmare, combaterea buruienilor chimice este esențială, cu excepția agriculturii ecologice. Pentru aceasta sunt disponibile atât erbicidele de preemergență, cât și cele postemergente. Cu toate acestea, există întotdeauna modificări în aprobare. Prin urmare, produsele aprobate în prezent nu sunt prezentate aici. Mai degrabă, se subliniază faptul că condițiile actuale trebuie respectate înainte de utilizare sau se solicită sfatul adecvat. Aplicarea înainte de apariție trebuie făcută devreme și necesită un pat de semințe optim și o umiditate suficientă a solului.

În fermele ecologice, toate măsurile trebuie orientate spre combaterea mecanică a buruienilor. Grapa poate fi utilizată pentru combaterea buruienilor în două faze de dezvoltare a bobului de mazăre:

înainte de răsărit până când răsadurile sunt la 1 până la 2 cm sub suprafața solului și
de la stadiul de 4 până la 5 frunze până la creșterea populației, dacă este posibil pe timp cald și după-amiaza datorită presiunii celulare reduse din plante.

În plus, utilizarea unei sape mecanice ar trebui să fie prevăzută pentru spații largi pe rânduri.

Agenții patogeni fungici apar printre mazăre de cereale, printre altele. Mucegaiul cenușiu, bolile punctelor focale, precum și făinarea și mucegaiul pufos și, în cazuri individuale, tulpina albă.

Dăunătorii importanți ai bobului de mazăre sunt molia de mazăre, țânțarul biliar de mazăre, afidele și gândacii din frunze. Consumul de omizi de molii de mazăre poate duce la pierderi semnificative de randament. O reducere semnificativă a acestui dăunător poate fi realizată numai prin două injecții cu insecticide în caz de infestare severă. Afidele se deteriorează prin activitatea de supt și transmiterea virusului, ceea ce poate duce la pierderi semnificative de randament. De îndată ce mugurii s-au format, trebuie acordată atenție aspectului afidelor. Pragul de control este de 10 până la 15 păduchi/lăstari. Gândacul scarabeu dăunează frunzelor, precum și nodulilor rădăcinii, prin leziuni larvare.

Informații suplimentare pot fi găsite în broșura UFOP „Boli fungice și dăunători în bobul de mazăre”.

Coacerea târzie în locuri mai umede, precum și creșterea puternică a buruienilor târzii pot necesita o coacere accelerată. Pentru unele produse, trebuie făcută o distincție între cultivarea consumatorului și producția de semințe. Datorită modificărilor constante a aprobărilor produselor și a reglementărilor de aplicare, recomandările de tratament sunt, de asemenea, renunțate la acest moment. Birourile Serviciului oficial de protecție a plantelor oferă recomandări regionale pentru utilizarea specifică site-ului și o bună compatibilitate culturală.

Informații privind aprobările și condițiile de utilizare a produselor de protecție a plantelor sunt disponibile și în baza de date online a Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor la: https://portal.bvl.bund.de/psm/jsp

Echipamentele suplimentare pe unitatea de tăiere a combinei sunt avantajoase pentru recoltarea bobului de mazăre. Mai presus de toate, acest lucru include urechi. Alternativ, ridicarea trebuie să aibă loc numai cu tamburul care a fost deplasat mult înainte cu vârfurile de pe „mâner”. Echipamentul de preluare, decapantul și cuțitul lateral pot fi, de asemenea, utilizate pentru recoltarea bobului de mazăre. Recolta este când plantele sunt uscate, păstăile sunt de culoare maro deschis, iar boabele sunt tari. Umiditatea optimă a boabelor este între 15 și 17%. Se face trimitere la tabelul 3 pentru valorile de ghidare pentru setarea combinei de recoltat.

concluzii si recomandari

Leguminoasele de cereale domestice, cum ar fi bobul de mazăre, ar trebui folosite pentru a slăbi rotația culturilor, mai ales dacă nu arați, deoarece secvențele de cultură din ce în ce mai apropiate, cu proporții de cereale foarte mari sau proporții de iernare pe o perioadă lungă de timp, duc inevitabil la probleme arabile, cum ar fi B. apariția crescută a bolilor fungice și a buruienilor din iarbă.

Pentru mai multe informații despre mazăre, consultați următoarele informații practice UFOP:

Valoarea leguminoaselor din cereale în sistemul de operare
Boli fungice și dăunători în mazăre de cereale
Leguminoase din boabe: conservate sau însilozate?
Utilizarea mazărei în hrana animalelor
Utilizarea leguminoaselor de cereale domestice la bovine de lapte care se hrănesc în agricultura ecologică