Ghid de cumpărături Greenpeace 2016 Ce alți pești poți mânca DER SPIEGEL
Sfaturi: sunt necesare cunoștințe detaliate
Consilierul Greenpeace, Grace the Alaska Pollock
Mănâncă pește cel puțin o dată pe săptămână - aceasta este o regulă dietetică bine-cunoscută. Dacă toată lumea ar lua-o în seamă, în curând nu ar mai exista pești. Zonele de pescuit din întreaga lume sunt deja puternic poluate, potrivit organizației ONU pentru alimentație FAO, peste 60 la sută sunt utilizate până la limita lor.
Ce pește mai poți mânca fără a contribui la dispariția lui? Cu un ghid de cumpărături, Greenpeace vrea să ajute consumatorii să mănânce doar tipuri de pești care au fost crescuți în siguranță și care nu sunt amenințați cu pescuitul excesiv. Ghidul pentru pești va fi publicat în această miercuri ca carte și ca aplicație. (O puteți găsi online aici)
Germanii ar trebui să se descurce în totalitate fără peștele lor preferat: așa-numitul pollock din Alaska, care se găsește în multe degete de pește și fileuri gourmet, a fost clasificat drept „roșu” de către organizația de mediu.
Este adevărat că doar anumite stocuri de polac din Pacific, de fapt un cod și nu un somon, sunt supraexploatate. Cu toate acestea, este prins cu traule care distrug recifele de corali și alte ecosisteme sensibile.
De aceea nu ar trebui să mănânci deloc codul din Pacificul de Nord. Același lucru este valabil și pentru anghilă, macrou și roșcovan.
Alți pești pot fi consumați în siguranță numai în anumite circumstanțe. „Factorul decisiv este locul și modul în care peștele a fost prins sau crescut”, spune Sandra Schöttner, expert în domeniul marin de la Greenpeace. Memorarea unor specii de pești nu este suficientă. De asemenea, consumatorii ar trebui să acorde atenție zonelor și metodelor de pescuit.
- Heringurile sunt sigure, cu excepția cazului în care provin din anumite regiuni din nord-estul și nord-vestul Atlanticului.
- Somnul este inofensiv, cu excepția cazului în care provine din Germania, Brazilia sau unele țări asiatice.
- Somonul și tonul sunt fundamental discutabile, cu excepția cazului în care provin din anumite regiuni din Pacific.
- Conform evaluării Greenpeace, crapii sunt în general inofensivi.
Informațiile pe care consumatorul trebuie să le compare sunt adesea tipărite pe partea inferioară a ambalajului.
Potrivit Greenpeace, consumatorii nu ar trebui să se bazeze pe un sigiliu de aprobare. Există multe sigilii de aprobare, dar niciunul nu poate fi recomandat fără rezerve. Chiar și atunci, nu mai poți să-ți mănânci pollock-ul din Alaska cu conștiința curată.