Ghid pentru a mânca vegan; vegetarian în Rusia; Căile Ferate către Libertate

Să vorbim dacă nu vă deranjează una dintre (multe) surse de plăcere în viață: MÂNCĂ! Și din moment ce asta rimează cu călătoriile, sunt fericit să descopăr și să vorbesc despre asta opțiuni de plante din întreaga lume pe acest blog.

Încep cu Rusia! Am locuit acolo timp de doi ani și jumătate înainte să-l fac punctul de plecare pentru turneul nostru mondial, așa că am avut timp să mă bag în el. Iată sfaturile mele despre cum să treceți ca vegan/vegetarian în cea mai mare țară din lume.

Mănâncând rime cu călătoriile: nu există așa ceva ca șansa !

Tradiția culinară rusă oferă un loc primordial cărnii, peștilor și, desigur, produselor lactate. Este suficient să spunem că Rusia nu este chiar eldorado-ul oamenilor vegani, chiar dacă tot mai multe restaurante apar la Moscova, dar mâncarea vegetariană este totuși mai ușoară. În acest articol, vă prezint mâncărurile mele preferate VG și restaurantele mele preferate.

Bine de stiut ! Pentru persoanele care nu vorbesc limba rusă, v-am pregătit un vocabular vegetarian care, fără îndoială, vă va fi de folos! 😉

Într-o privire !

Iată mica mea selecție a specialităților mele rusești preferate.

Specialități vegane

Salată „Vinaigrette”: Plin de vitamine, colorat, delicios și captivant. Veți găsi acolo, tăiați în cuburi mici: sfeclă, murături, cartofi, castraveți, varză, morcovi și ceapă tânără! Presărat cu mărar proaspăt tocat, este hrănitor și sănătos.

Dressing pentru salata. Sursă de internet Russia Beyond

Kasha Griezka sau hrişcă: De culoare maro și cu un gust bun de castane, este servit ca acompaniament în aproape toate restaurantele, este orezul național !
Cartof umplut: Întrebați în mod explicit fără unt sau brânză; se ornează cu o salată de murături, ciuperci în sos de roșii sau ceapă prăjită. Acesta este hobby-ul meu, kartochka. Pe lângă faptul că este ieftin și hrănitor, îi face pe toți de acord. Perfect, ce.
Bit, piure și kompot: Deci, piureul este de fapt compot, în timp ce compotul este o băutură de fructe de pădure infuzată în apă fiartă, în timp ce în bucată, fructul se decantează în apă rece. Tu urmezi ? 😀

Kompot, băutură rusească din fructe de pădure și fructe roșii

Smokva sau chifle de fructe: Fructele sunt fierte cu zahăr în gem, apoi preparatul este întins, deshidratat și rulat pe sine.

Specialități vegetariene

Pirojki: Favoritele mele, cifre de afaceri umplute cu varză (aliterare sublimă, nu-i așa), dar și cu cartofi, ouă, ciuperci, ceapă ... Aluatul se prepară în mod tradițional cu lapte și ouă. Într-un stil similar, khachapuri Georgianul este o crimă monumentală, vedeți voi înșivă.
Vareniki: Versiune vegetariană de pelmeni umplute cu carne, sunt garnisite cu cartofi și brânză, varză, spanac sau tvorog pe cont propriu (brânză proaspătă). Versiunea dulce este cu fructe roșii. Se servesc fierbinți, însoțite cu generozitate de cremă fraîche.

Vareniki cu cartofi. Sursa Internet, blogul Histoire de Pâtes

Blini: verii clătitelor noastre franceze existente în Rusia încă din secolul al IX-lea, sunt garnisite cu unt, brânză, ciuperci sau lapte condensat îndulcit. A nu se confunda cu oladi, mai aproape de clătitele americane, acoperite cu fructe roșii, lapte condensat îndulcit, crème fraîche sau ciocolată.
Medovik și Napoleon: Prăjituri „Mille-feuille”, ambele foarte populare în Rusia. Primul este cu miere și smântână grea; al doilea este mai fraged, cu smântână sau ciocolată. De fapt, Napoleon este un tort francez din secolul al XVIII-lea, care a devenit favoritul rușilor de la victoria lor împotriva armatei franceze a lui Napoleon în 1812! Ticăloșii, au o cameră maximă.

Tort de Napoleon. Sursă de internet, guerresistoire.science-et-vie

Kasha: „Vesela săracilor” și a copiilor, acest terci de ovăz cu lapte, dulce și unt, este terciul pe care îl cunoaștem. Este micul dejun preferat de ruși de la o vârstă fragedă.
vatrushka: Aceasta este sora mare slavă a cheesecake! Prăjitură de brânză albă dulce, garnisită cu stafide sau fructe roșii, adesea cu o bază de brioșă. Poate fi găsit în brutării și în chioșcurile de stradă (și de metrou!).

Faceți cumpărăturile și gătiți-vă singur

În Couchsurfing sau într-un hostel, veți avea în general acces la o bucătărie utilată. Este ideal pentru gătește și economisește câțiva euro pe bugetul alimentelor.

supermarketuri sediile sunt adesea deschise 24 de ore pe zi: Perekrestok (local Franprix), Billa (local Liddle), „Produkti” - magazine alimentare foarte utile cu o durată minimă de existență. Lanțul de supermarketuri Azbuka Vkusa este de lux și costisitor, sub masca produselor „organice” și importate. Veți găsi președintele Camembert la 9 € și vinul francez la 30 €, dacă chiar vă lipsește Franța 😉

Cel mai local și mai accesibil rămâne piaţă fructe si legume sau strada stă la ieșirea metroului. Cumpărați de la mici babushka, bunicile care își vând grădina produc pentru a-și suplimenta veniturile mici, indiferent dacă ninge sau vinde !