Ghidul tău pentru consumul de alcool în dieta keto

Foto: Jacob Lund/Shutterstock

Pentru oricine planifică o dietă care implică numărarea carbohidraților și a zahărului - cum ar fi dieta ceto - consumul de alcool este de obicei interzis. Nu este vorba atât de mult despre carbohidrații din alcool. mai degrabă, efectul alcoolului asupra modului în care corpul tău găsește combustibil.

„Mai important decât carbohidrații, este modul în care alcoolul afectează metabolismul altor substanțe nutritive”, spune Kristen Mancinelli, MS, RDN, autorul The Ketogenic Diet: A Scientific Doveded Approach to Fast, Healthy Slabing. „De îndată ce consumați alcool, alcoolul va converti preferențial alcoolul în energie.”

Deci, în loc să folosiți grăsimea corporală ca sursă de energie (care este scopul de a începe cetoza și scopul principal al dietei ceto), utilizați caloriile din băutura pe care ați consumat-o și nu veți putea obține grăsimi de utilizat în cantități mai mari până când ai consumat toate caloriile alcoolice. Ea spune. Deși nu este sfârșitul lumii, nu este cel mai bun mod de a pierde kilograme sau de a beneficia de stilul de viață ceto.

Dacă totuși doriți o băutură la oră fericită, nu vă faceți griji: vă puteți prepara propriile băuturi alcoolice keto și cocktailuri cu conținut scăzut de carbohidrați alegând tipul potrivit de alcool și mixere și beți cu moderare. (Asta a făcut Jen Widerstrom în dieta ceto!) Iată un ghid pentru alcoolul ceto-prietenos dacă urmezi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - pentru că și persoanele care suferă de cetoză merită puțină atenție.

1. Regândiți-vă vinul și berea

Bucurați-vă de vin, șampanie sau bere. „Spiritul nu conține deloc carbohidrați”, spune Mancinelli. Și tipul nu este la fel de important ca dovezile (80 sunt cele mai frecvente). „Spiritele cu aceleași dovezi - indiferent dacă sunt făcute din zahăr (cum ar fi romul), cartofi (cum ar fi vodca) sau porumb (ca bourbonul) - au exact aceeași cantitate de calorii pe porție, toate din alcool și niciunul din carbohidrați”. Ea spune. Există 7 calorii pe gram de lichior. (Aflați mai multe despre informațiile nutriționale pentru băuturile alcoolice populare aici.)

„Vinul nu este deosebit de bogat în carbohidrați. În funcție de numărul de carbohidrați pe care îl consumați în restul dietei, consumul de alcool poate fi bine la o dietă ketogenică în cantități mici ", adaugă Ginger Hultin, MS, RDN, nutriționist din Seattle și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Sănătate Dietetică adăugată.

Când v-ați consumat toți carbohidrații pentru o zi, beți băuturi spirtoase, vodcă, whisky, gin, rom etc. În funcție de ceea ce ați mâncat înainte, puteți scoate un pahar de vin - alb sau roșu - dintre care unul este de 5 uncii - Distribuția conține aproximativ cinci până la șapte grame de carbohidrați, spune Mancinelli.

Ne pare rău băutorii de bere - berea dvs. nu este într-adevăr un prieten ceto. „O bere tipică de 12 uncii are aproximativ 12 până la 15 grame de carbohidrați și nu este în meniu cu ceto”, spune Mancinelli. „Există beri cu conținut scăzut de carbohidrați, cu doar 2 grame de carbohidrați pe porție de 12 uncii. Deci, dacă sunteți un iubitor de bere, puteți lua o bere din când în când ". Încercând să rămână în cetoză, adaugă ea.

2. Bea băuturi spirtoase drept

Nu este un secret faptul că este mai ușor să bei un dulce ca o băutură cu bomboane față de alcool pur. Optarea pentru spiritele limpezi va face să beți mult mai greu, deci, în mod natural, puteți încetini. Acest lucru este deosebit de important „întrucât unii oameni raportează că simt efectele alcoolului mai repede pe o dietă ketogenică”, spune Hultin. (Mai multe motive pentru a bea cu moderatie: consumul excesiv de alcool este o veste proasta pentru sanatatea creierului.)

Din fericire, „De când sunteți pe ceto, papilele dvs. gustative sunt mai predispuse la notele dulci din alimente și băuturi care„ E prea dulce ”, spune Mancinelli, astfel încât gustul amar al băuturilor alcoolice nu este o atitudine dură.

Și, în cazul în care vă întrebați, băuturile spirtoase aromate sunt indispensabile atunci când decideți ce băutură alcoolică ceto este cea mai bună. Fiecare marcă și sticlă vor fi diferite, deci merită să vă faceți cercetările în prealabil. (De exemplu: unele vodka aromate sunt îndulcite cu suc de fructe adevărat - cu calorii și zahăr - în timp ce altele sunt aromate într-un mod care nu adaugă valoare nutrițională spiritului.)

Pentru a fi în siguranță, încercați o tequila sau un whisky drăguț. Șansele sunt că poți bea o înghițitură toată noaptea și nu vei perturba prea mult metabolismul grăsimilor din corpul tău, explică Mancinelli. O porție de spirit are 1,5 uncii și conține 97 de calorii și 0 grame de carbohidrați.

„Dacă nu o puteți bea imediat, adăugați apă la băutură sau amestecați-o cu apă de sodiu sau sodă - NU tonic. Apa tonică este o băutură zaharoasă precum 7UP sau Cola și nu ar trebui consumată deloc ”, spune ea.

3. Aveți grijă cu cocktail-urile artizanale

Mai bine renunțați la meniul de cocktailuri și să vă comandați propria băutură.

„Aproape fiecare cocktail conține ceva îndulcitor. Deci, gândiți-vă la lucruri din meniu care sunt pline, dar care au un element dulce. Este cu adevărat greu de spus câte grame de carbohidrați conțin aceste băuturi fără să știe exact rețeta ", spune el.„ Orice suc, zahăr sau sirop care se adaugă băuturii leagă calorii suplimentare sub formă de carbohidrați ", spune Mancinelli Mancinelli. Nu ceea ce vrei când ai muncit din greu pentru a te feri de aceștia pentru a-ți menține corpul în cetoză. (Apropo, dacă urmezi dieta keto, probabil că ar trebui să știi ce sunt carbohidrații.)

De exemplu, o persoană de modă veche conține de obicei un cub de zahăr - deci, dacă sunteți pe keto, ar trebui să le evitați. Manhattanul (care este o băutură similară) nu conține zahăr, are vermut dulce. Acesta din urmă poate fi o alegere mai bună, „un cub de zahăr are 4 grame de carbohidrați și o uncie de pelin dulce are și 4 grame de carbohidrați - deci unul nu este mai bun decât celălalt”, explică ea.

Alte mixere pot avea un conținut scăzut de carbohidrați, dar adaugă calorii suplimentare cocktailului: „Băuturile făcute cu proteine conțin și calorii proteice, iar cele preparate cu smântână conțin și calorii grase - și cele pe lângă caloriile din spirit”, spune Mancinelli.

Dacă nu sunteți barman, stați departe de cocktailurile meșteșugărești sau petreceți ceva timp încercând să găsiți cele mai bune alegeri pe baza nivelurilor de carbohidrați și/sau calorii. Deci, știi exact ce sorbi.

Idei de băuturi alcoolice Keto

Iată câteva sugestii de la Hultin. Așa că poți fi pregătit atunci când comanzi la bar sau bei o băutură la o petrecere. (De asemenea, luați în considerare utilizarea acestor băuturi keto cu conținut scăzut de carbohidrați ca amestecătoare.)

2 uncii de vodcă cu 4 uncii de apă de sodă, o spirală de var și castravete pe pietre.
2 uncii de rom cu 4 uncii de nucă de cocos LaCroix sau altă apă aromată cu gaze.
2 uncii de vodcă înmuiată cu mentă proaspătă și var, ușor îndulcit cu stevia și cu 6 uncii de apă de sodă peste gheață (gândiți-vă la un mojito).
3 uncii de vin alb rece și uscat, cu 2 uncii de apă sifonată și o picătură de amare, dacă se dorește (gândiți-vă la un spritzer de vin alb).