Ghimbir (condimente, uleiuri și condimente)

Imprimare Partajare Facebook

condimente

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Originar din Asia, ghimbirul (Zingiber officinale) este o plantă al cărui rizom este folosit la gătit ca condiment. Gustos și fibros, acest rizom este utilizat în gastronomia multor regiuni ale lumii, în preparate dulci sau sărate și chiar în băuturi. Pe lângă creșterea multitudinii de feluri de mâncare, ghimbirul ar avea și proprietăți benefice pentru sănătatea umană. De mii de ani, a fost folosit pentru a ajuta digestia, pentru a combate greața și chiar ca afrodiziac.

În funcție de utilizarea dorită, există ghimbir proaspăt, pudrat sau confitat. Pentru mai multă aromă, este mai bine să apelați la ghimbir proaspăt. Alegeți un rizom lipsit de vânătăi și ferm.

Puteți măcina ghimbirul, dar îl puteți rade sau servi în felii foarte subțiri. Pentru a-l folosi la coacere, apelați la ghimbir praf. Păstrați-vă mâna ușoară, mirosul ei este foarte puternic.