Ghimbir cu jujube, ceai verde și coajă uscată de mandarină
Am văzut deja virtuțile ghimbirului și cum să-l gătim, aici vom vedea ghimbirul asociat cu trei ierburi chinezești care pot fi utilizate în mod regulat în viața de zi cu zi. Aceste asociații permit consolidarea anumitor proprietăți ale ghimbirului sau extinderea domeniului său de acțiune.
Ghimbir asociat cu jujube
Ghimbirul asociat cu jujube (data chineză) ajută la armonizarea:
Ghimbirul este cald și înțepător în natură, acțiunea sa intră în meridianul plămânului, splinei și stomacului. Jujube este cald în natură și dulce în aromă, acțiunea sa intră în meridianul splinei și stomacului.
Wang Ang (dinastia Qing) explică faptul că stomacul este sursa Wei Qi, care este Yang, Qi defensiv are nevoie de aroma acidulată pentru a fi revigorată. Splina este rădăcina Ying Qi, care este Yin, aroma dulce este necesară pentru a revigora Qi hrănitor.
Când aroma picantă și dulce se combină, splina și stomacul sunt întărite și circulația Ying Qi și Wei Qi nu este împiedicată.
Această combinație de ghimbir și jujube, în infuzie, decoct, în fulgi de ovăz sau în supă, este, prin urmare, benefică:
- pentru a întări digestia
- când mâinile și picioarele sunt foarte des reci
- când este sensibil la schimbările de temperatură
- atunci când persoana are tendința de a răci des sau de a gripa
Ghimbirul asociat cu jujube se găsește adesea într-o supă de dietă tradițională chineză pentru a revigora Qi este sângele. Este o supă simplă de pui la care adăugăm ghimbir (curățat și feliat) și jujuburi.
Indicațiile pentru această supă sunt în timpul oboselii, oboselii după naștere, convalescență, slăbiciune la vârstnici, disfuncție sexuală la bărbați sau impotență.
Ghimbir asociat cu coaja de mandarina uscata
Coaja de mandarină uscată (Chen Pi - 陈皮) este de natură călduță și are o aromă amară și înțepătoare. Usucă umezeala, întărește splina, reglează Qi și armonizează stomacul.