Putem mânca organic cu un buget redus
Când avem de mâncat doar câțiva euro pe zi pe persoană, facem ce putem. Și „on” se referă la aproximativ 5 milioane de francezi !
Toate studiile efectuate în lumea occidentală o arată, „profilul nutrițional” al celor mai defavorizați prezintă puțini micronutrienți, puține fibre, puține vitamine deoarece mănâncă puține fructe și legume (studii Abena, Ministerul Sănătății) ... Pe pe de altă parte, găsim în sângele persoanelor mai puțin bogate fructoză liberă în cantități mari, în principal datorită unui consum mai mare de băuturi răcoritoare (bogate în fructoză liberă), potrivit cercetătorului Maria-Isabel Mesana.
Ceea ce mănâncă mai puțin bogat este mesele grase, dulci, gata preparate, pe scurt, produse alimentare ultra-procesate. Este catastrofal pentru corp. Dar iată, aceste alimente au avantajul de a se umple rapid, în toate sensurile cuvântului, și de a reduce foamea rapid. Deoarece acestea sunt calorii concentrate, despre care nutriționiștii spun „calorii goale”, dar sunt calorii ieftine.
Coșul organic în medie cu 30% mai scump
Totuși, a mânca bine nu costă mult, spun susținătorii organici, care spun uneori că, dacă săracii nu cumpără produse biologice, este pentru că nu depun eforturi! Ei bine, este greșit, totul depinde de modul în care puneți împreună „coșul mediu”. Conform metodelor de măsurare, diferența dintre un coș de cumpărături mediu „normal” și „organic” este de 26% față de 74% mai scump. În general, suntem cu 30% mai scumpi.
Atunci când comparăm acum ce cheltuiesc oamenii cu alimente care nu mănâncă nimic organic și cei care mănâncă numai alimente organice, diferența este de doar 12%. Diferența se datorează faptului că oamenii organici mănâncă mai puțin din toate, inclusiv multe plante. Ei fac totul singuri, mănâncă mult mai puțină carne și au mai puține comportamente alimentare dependente (produse procesate, alcool, țigări).
Organicul costă mai mult și chiar dacă îți strângi centura după alegerea stilului de viață, cu 12% mai mult este uriaș atunci când nu ai un ban. Nu vorbim nici măcar despre produse fără gluten, vegane și alte produse.
Gătitul este scump în energie
Cei mai săraci oameni nu mănâncă prost doar din cauza prețului mâncării. Un alt element la care nu ne gândim este decisiv. Într-un fel de mâncare gata preparat, nu este nimic de gătit decât doar să se reîncălzească la cuptorul cu microunde. În distribuția alimentelor, mulți oameni preferă, de asemenea, conservele în locul produselor proaspete, deoarece produsele proaspete brute ar costa electricitate sau gaz pentru gătit.
Trebuie spus că foarte des, oamenii care au puțini bani să mănânce au și puțini bani pentru a se încălzi și pentru a pune benzină în mașină.
Aceasta se numește sărăcie în materie de combustibil. Acesta este momentul în care cheltuiți cel puțin 8% din salariu pe gaz, electricitate și combustibil, pentru a fi înmulțit cu 2 cu mașina. Adică 10% din populație.