Ghimbir organic din China - centrul de consiliere pentru consumatori Bavaria
Ieri am cumpărat ghimbir organic uscat din India pentru că nu vreau cel din China. Ghimbirul uscat are o valoare ORAC de multe ori mai mare decât cea proaspătă.
Cât de poluat este ghimbirul din India?
Odată am văzut la TV un program despre producția de îmbrăcăminte în India. Au fiecare cantitate de apă uzată din producția care este uneori deversată în râuri în galben, albastru sau roz.
Vopseaua conține în mod natural metale grele și alte toxine, care sunt apoi cel mai probabil utilizate pentru cultivarea fructelor și legumelor.
Ce crezi despre asta?
Mai pot lua pudra sau nu ar trebui?
Nu avem rezultate actuale de cercetare privind ghimbirul din India.
Testele pentru pesticide sau poluanți din alte legume sau fructe din India variază. Unele depășesc limitele, altele nu.
Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să vă testați pulberea de ghimbir într-un laborator chimic alimentar pe cheltuiala dvs. Solicitați în prealabil costul.
Apropo: Valoarea ORAC (capacitatea de absorbție radicală a oxigenului) nu este importantă pentru oameni. Această valoare de laborator nu poate face nicio afirmație despre ceea ce se întâmplă în corpul uman. Puteți găsi mai multe despre acest lucru pe pagina noastră de pornire.
În magazinele în care merg mereu la cumpărături (Penny și Rewe) există doar vreodată ghimbir organic din China, dar din motive cunoscute nu vreau asta, cineva îmi poate spune de unde puteți obține ghimbir organic care NU din China?
Dacă aveți un magazin de produse naturiste în apropiere sau un magazin de produse naturiste care vinde și fructe și legume proaspete, vă recomandăm să vă uitați acolo.
Bună ziua, îmi place foarte mult să beau apă fierbinte de ghimbir. Astăzi am observat animale mici în timp ce tăiam ghimbirul. M-am cam speriat.
Nu erau mulți, dar tot nu mi s-a părut plăcut. Animalele erau de culoare deschisă și nu mai mari decât o virgulă.
Din păcate, nu am putut găsi nimic pe internet. De unde poate veni asta?
Nu am auzit încă de animale mici pe ghimbir. Din păcate, nu avem niciun sfat despre ce ar putea fi.
Prefer să cumpăr ghimbir organic din Peru, deoarece pur și simplu arată mai ascuțit, are și o culoare foarte bună și este mai sănătos. Nu prea îmi place cel din China, deoarece nu este atât de cald și arată apos. Acum, din perioada Corona, a trebuit să apelez din nou la ghimbirul organic din China, dar a trebuit să aflu că acum este aproape în cea mai mare parte gri la fiecare achiziție și prezintă puțină culoare galbenă. A fost înghețat sau de unde vine culoarea gri? Ai senzația că nu poate fi bun.
Aveți o explicație pentru asta?
Este dificil să vă răspundem la întrebare dacă nu am văzut ghimbirul.
Cu toate acestea, presupunem că este o varietate specială. Există așa-numitul „ghimbir cu inel albastru”, care este cultivat în Hawaii și Asia, printre altele. Pe Internet veți găsi câteva imagini sub acest nume care arată bine culoarea albastră.
Dacă ghimbirul este altfel tipic speciei, adică miroase proaspăt și are o strălucire umedă atunci când este tăiat, nu presupunem că rizomul se va strica.
În supermarket puteți rupe bucăți mai mici de rizomi mari. Uneori puteți vedea deja această colorare. Cu toate acestea, tăierea în sau prin rizom nu este permisă.
În cazul în care aveți în continuare îndoieli, vă puteți adresa dealerului. Este posibil să vă poată oferi o denumire a soiului de ghimbir.
Bună ziua, starea actuală (27.02.2020) este că virusul corona poate fi detectat la suprafață timp de 9 zile. Puteți exclude în mare măsură posibilitatea transmiterii prin consumator și alte alimente din China? Trecerea va dura câteva săptămâni. Vg
Cunoștințele despre căile de transmisie exacte ale noului coronavirus sunt încă limitate. Prin urmare, în prezent se presupune că căile de transmisie sunt similare cu cele ale altor coronavirusuri înrudite.
Conform stadiului actual al cunoștințelor, este destul de puțin probabil ca mărfurile importate, cum ar fi produsele alimentare sau chiar mărfuri și jucării, instrumente, computere, îmbrăcăminte sau încălțăminte să poată fi sursa unei infecții cu noul coronavirus.
Puteți găsi informații mai detaliate despre acest subiect la Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.
Dacă procesați totul ca ceai de ghimbir (de exemplu, turnați apă clocotită pe el), acesta ar trebui făcut oricum, chiar dacă sunt încă atașați viruși. Sau mă înșel?
Da ai dreptate. Virușii sunt sensibili la căldură, așa că sunt distruși când se toarnă apă clocotită sau când se gătesc în vase.
Dacă doriți să înmulțiți ghimbirul și nu obțineți produse organice, „copiii de ghimbir” sau „descendenți” sunt cumva dăunători?
Nu orice bec convențional de ghimbir este contaminat excesiv cu pesticide. Cu toate acestea, vă recomandăm să utilizați ghimbir organic pentru expulzare pentru a fi în siguranță.
Vă mulțumim pentru oferta utilă pentru consumatori! Întrebarea mea: cât de strânse sunt controalele asupra ghimbirului importat din China? Există o probă aleatorie la fiecare câteva luni sau toate loturile sunt verificate aleatoriu? Ce poluanți sunt verificați probele?
Nu există un răspuns general la acest lucru.
Numărul de probe luate în Germania pentru ghimbir nu este complet standardizat, dar depinde de o evaluare anuală a riscurilor de către ministerele de stat care sunt responsabile pentru controlul alimentelor. Acolo se specifică și ce substanțe sunt examinate.
Structura controlului alimentelor din Germania și baza legală pentru aceasta sunt descrise mai detaliat aici.
În cazul produselor ecologice, un control operațional suplimentar este efectuat de către organismele de inspecție ecologică la producător, procesator și distribuitor, de obicei o dată pe an și mai des în cazul faptelor suspecte.
Dacă se depășește conținutul maxim sau se găsesc substanțe ilegale în Europa, acestea sunt stabilite în sistemul european de alertă rapidă RASFF. În 2019 există două rapoarte pentru ghimbir proaspăt din China: plumb și hexaclorhexan. Mai des, o contaminare neautorizată se găsește în ghimbirul procesat, care nu se limitează la China, cum ar fi toxinele din mucegai în pudra de ghimbir sau salmonella în feliile de ghimbir.
Pentru a fi în siguranță, puteți oricând să curățați ghimbirul înainte de a-l mânca sau a-l turna. În acest fel, posibila expunere la pesticide ar fi redusă semnificativ. Ghimbirul organic conține de obicei reziduuri mici sau deloc de pesticide.
Recomandarea mea pentru consumatorii de ghimbir:
Cumpărați ghimbir organic din Peru, astfel încât comercianții locali să poată rezista împotriva produselor chinezești mai ieftine.
Rădeam ghimbir organic din Peru cu coajă și turn peste ea cafea fierbinte.
Prima întrebare: pauza/interfața este adesea ușor mucegăită. Este suficient să tăiați un milimetru?
A doua întrebare: unii tuberculi sunt acoperiți cu o acoperire roșiatică. Motiv? Toxic? (Poate fi îndepărtat cu o perie sub apă curgătoare). Multumesc pentru raspunsul tau
Întrebarea 1: Dacă există mucegai pe ghimbir, aruncați întreaga bucată. Pentru a evita mucegaiul, cel mai bine este să păstrați ghimbirul feliat în frigider și să-l tăiați cu un cuțit curat.
la întrebarea 2: Din păcate, nu vă putem spune care este acoperirea roșiatică.
Am următoarea întrebare pentru dvs. în cazul în care ghimbirul este curățat pentru a vă asigura că nu mai există pesticide în rădăcini: Cojile conțin ingrediente active speciale de care trebuie să vă descurcați datorită decojirii? Și dacă da, ce procent reprezintă aceste ingrediente active în cantitatea totală de rădăcină?
Din păcate, nu avem date despre modul în care ingredientele sunt distribuite în ghimbir. Prin urmare, nu putem judeca câte ingrediente se pierd prin peeling.
Când ating acest ghimbir „organic” din China, nu pot face decât pneumonie. În momentul în care se oferă ghimbir organic din Peru (Kaufland), sunt mai bine.
Bea pudră de ghimbir din Nigeria aproape în fiecare zi. Există studii, deoarece zona în creștere devine din ce în ce mai populară?
Pulberea de ghimbir originară din Nigeria este raportată în mod repetat în sistemul european de alertă rapidă (RASFF) cu contaminare cu aflatoxine, adică o toxină dăunătoare a mucegaiului, cel mai recent pe 27 iunie 2018. Mărfurile în cauză nu vor fi introduse pe piață, dar examinările nu pot fi decât probe aleatorii. Toxina mucegaiului nu poate fi văzută cu ochiul liber. Este mai sigur să pregătiți ghimbir proaspăt și să nu mai utilizați dacă prezintă semne de mucegai.
Am citit aici și vreau doar să vă mulțumesc
După ce îmi place să mestec ghimbir crud în felii sau bucăți dimineața (uneori în fiecare zi) și, dacă este necesar, mă răsfăț cu un Ingerwertee seara și se află în raportul de pe această pagină https://www.laves.niedersachsen.de/lebensmittel/ rueckstaende_verunreendung/74017.html: "Chiar dacă pesticidele dovedite depășesc nivelurile maxime legale în cazuri individuale, nu se poate presupune un risc pentru sănătate pentru consumator din cauza cantității mici de ghimbir consumate." M-ar interesa când se depășește o „cantitate mică de consum”.
Nu există indicații precise pentru o „cantitate mică” de ghimbir.
Dacă aveți nelămuriri, totuși, puteți oricând să curățați ghimbirul înainte de a-l consuma sau a-l turna. În acest fel, posibila expunere la pesticide ar fi redusă semnificativ. Ghimbirul organic conține de obicei reziduuri mici sau deloc de pesticide, deci aceasta ar fi și o alternativă bună.
Cum evaluați ghimbirul din Peru? Există și aspecte negative la această rădăcină? În prezent, aproape toate supermarketurile vând doar cele din China. Concluzie, îți pierzi dorința de ghimbir. Există cineva în Europa care crește și vinde ghimbir?
Unii comercianți oferă ghimbir peruvian, deoarece se spune că calitatea acestuia este mai bună. Cu toate acestea, tot mai mulți producători opresc cultivarea, deoarece ghimbirul lor este greu de vândut. În ceea ce privește prețul, nu pot ține pasul cu ghimbirul ieftin din China. Acolo s-a produs aproximativ 10% mai mult ghimbir în 2016 decât în anul precedent. În Peru suprafața a scăzut deja, astfel încât recolta următoare va fi cu aproximativ o treime mai mică. Peru este specializată în cultivarea ghimbirului organic.
Ghimbirul are nevoie de temperaturi calde, umiditate ridicată și umbră parțială. Acestea se găsesc în principal la tropice și subtropice. Cultivarea ca monocultură nu este de multe ori foarte reușită, deoarece plantele sunt mai susceptibile la boli. În agricultura ecologică, ghimbirul este plantat între alte plante, cum ar fi pomii fructiferi. Din motive climatice, probabil că nu va exista nicio cultivare pe scară largă a ghimbirului în Europa.
Îmi poți spune de unde pot obține ghimbir cu adevărat proaspăt? Ghimbirul pe care îl știu, fie că este vorba de Aldi, Rewe sau magazinul organic, nu este niciodată proaspăt. Mulțumiri
Din păcate, nu vă putem oferi un sfat pentru cumpărarea ghimbirului. Fiecare comerciant este responsabil pentru calitatea bunurilor sale. Ai ocazia să-l conștientizezi pe manager.
Puteți recunoaște ghimbirul proaspăt prin consistența sa fermă. Când este tăiat sau rupt, este suculent la tăietură. Puteți recunoaște ghimbirul tânăr special după pielea mai subțire și tulpina sa verde.
Se spune chiar că chinezii folosesc radiații, adică raze radioactive, pentru reproducere. Este posibil?+
Mulțumesc și salutări
Necunoscut pentru mulți, dar utilizarea radiațiilor radioactive în creșterea plantelor a fost o metodă comună de biotehnologie în agricultură de la mijlocul secolului trecut. Cu ajutorul razelor ionizante (cu raze X sau gamma), modificările materialului genetic al plantelor sunt declanșate la întâmplare. Mutațiile necontrolate dau naștere la noi variante genetice cu posibile proprietăți noi, pozitive, care pot fi utilizate pentru reproducere. O mare parte a mutațiilor care apar sunt inutilizabile, deoarece defectele genetice reduc adesea viabilitatea plantei.
Și în Germania, metoda a fost utilizată pe scară largă în anii 1950 și 1960 și chiar comercializată în mod deschis ca atare. Un număr mare de tipuri actuale de fructe, legume și cereale pot fi urmărite înapoi la culturi care au apărut prin radiații radioactive. Radioactivitatea nu este detectabilă la descendenți. Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) gestionează un departament pentru tehnologia nucleară în alimentație și agricultură la Viena împreună cu Agenția Internațională pentru Energie Atomică (AIEA) din anii 1960. Spre deosebire de ingineria genetică, reproducerea prin mutație face parte din reproducerea clasică și, prin urmare, nu este supusă niciunei cerințe de licențiere sau documentare. Prin urmare, ne lipsesc cifrele concrete din care să se poată citi în ce măsură iradierea radioactivă este de fapt utilizată și astăzi în reproducerea plantelor.
În baza de date (voluntară) pentru reproducerea prin mutație a Agenției Internaționale pentru Energie Atomică (AIEA) puteți găsi 822 de intrări sub termenul de căutare „China”; ultima intrare care utilizează radiații radioactive vine din 2011.
UE sau nu UE, climatul este rupt. Aproape nimic nu funcționează fără pesticide. Cum se poate trăi destul de sănătos acolo? Puteți planta singur ghimbir? Vă rugăm să oferiți un răspuns la această întrebare. Aș fi de mare ajutor.
Puteți planta și recolta ghimbirul singur. Cu toate acestea, acest lucru nu este atât de ușor și necesită timp. Puteți găsi sfaturi bune în acest sens la Asociația Federală a Prietenilor Germani pentru Grădinărit, la următorul link: http://www.kleingarten-bund.de/de/garten/oppelkasten/ingwer-aus-dem-supermarkt/
Dacă puneți ghimbir din Peru și China unul lângă celălalt, ghimbirul chinezesc este relativ UMER! Nu a fost așa înainte! De ce este acest lucru atât de „mutat” acum?
Toată lumea spune că nu, dar acesta crește în zone contaminate?
Este posibil să existe diferite soiuri sau condiții de creștere. Ghimbirul modificat genetic nu este permis în UE.
Cum se poate ca ghimbirul din China să nu fie supus unor controale mai stricte? Există întotdeauna rapoarte despre ghimbirul organic contaminat cu pesticide din China. Există decese repetate în China însăși din cauza pesticidelor periculoase utilizate în cultivarea ghimbirului. Am fost acolo recent (provincia Anhui) și nu este un mare secret faptul că cultivatorii pot cumpăra certificat organic pentru echivalentul a aproximativ 1000 de euro fără niciun control.
Organismele de certificare organică încearcă deja să ia măsuri împotriva nivelurilor ridicate de contaminare cu pestitide, cu controale și măsuri educative mai puternice și pentru a descoperi activități frauduloase.
Dacă aveți informații specifice, le puteți transmite în orice moment controlului oficial al alimentelor.
Ghimbirul organic care se cultivă în China provine de la Monsanto și, prin urmare, este modificat genetic? Sau sigiliul organic exclude plantele modificate genetic?
Utilizarea ingineriei genetice nu este permisă pentru alimentele produse organic. În Europa este permisă numai produsele fabricate din soia, porumb, rapiță și sfeclă de zahăr și trebuie etichetate. Prin urmare, cu greu veți găsi astfel de alimente pe piață. Feedul nu trebuie să fie etichetat. Este posibil să fi fost utilizat în carne și produse lactate fără ca tu să poți spune. În agricultura ecologică, utilizarea ingineriei genetice este interzisă și pentru hrana animalelor.
Cum poate fi considerat ghimbirul din China organic, unde cea mai mare poluare este în aer? Mulți dintre oameni se plimbă acolo purtând măști de față. Mă întreb cât de organic ar trebui să vină de acolo ?
China este una dintre cele mai mari țări din Asia de Est. Prin urmare, cultivarea ecologică este destul de posibilă. Nu oamenii din mediul rural, ci mai ales din marile orașe, trebuie să se lupte cu poluarea puternică cu smog.
Cu toate acestea, agricultura Chinei se confruntă cu provocări majore datorate unei largi varietăți de contaminare a solului.
Ghimbirul organic din China, care este importat în Europa, trebuie, la fel ca toate alimentele organice, să fie produs în conformitate cu liniile directoare ale regulamentului CE ecologic.
Experiența din ultimii ani arată că cerințele nu sunt întotdeauna îndeplinite, iar rata plângerilor cu privire la depășirea valorilor limită pentru pesticide este relativ mare. Organismele de certificare organică încearcă să contracareze acest lucru cu controale mai puternice și măsuri educative. Ghimbirul organic chinezesc este în medie mai puțin contaminat cu pesticide decât ghimbirul convențional.
Doar o mică notă: 90% din timp masca de față nu are nimic de-a face cu problemele de mediu, ci este un semn de politețe. Asiaticii ar dori să-și protejeze următorul de infecțiile cu picături. Poate fi verificat rapid de Google. (se poartă ocazional din cauza prafului, dar doar ocazional).
Pot folosi ghimbirul cu coaja (de ex. Felii necojite pentru ceai)?
Nu este absolut necesar să curățați ghimbirul. Dacă doriți să folosiți coaja, vă recomandăm să acordați atenție calității organice și prospețimii ghimbirului atunci când îl cumpărați. Cu bucăți mai vechi de ghimbir, pielea devine dură și lemnoasă.
De ce ghimbirul organic din China nu este la fel de fibros ca ghimbirul organic din Peru?.
Pe de altă parte, foarte apoasă și nu la fel de ascuțită.
Punctul de ghimbir depinde de soi sau de zona de creștere. Ghimbirul chinezesc este mai blând decât peruvianul. Lemnositatea sau granulozitatea indică un ghimbir mai vechi, mai copt.
Puteți recunoaște ghimbirul tânăr deosebit de proaspăt după pielea sa netedă, matasoasă și strălucitoare. Dacă acest aspect pare puțin plictisitor și încrețit, ghimbirul a trecut deja de vârf și poate fi devenit lemnos în anumite circumstanțe. În afară de interfețe, carcasa nu trebuie deteriorată nicăieri: mucegaiul se formează adesea în zone mici deteriorate după perioade lungi de depozitare.
Dar cum poate acest ghimbir să obțină sigiliul organic? Organic presupune că nu există pesticide în produs.
Ai dreptate. Practic, nu trebuie să existe pesticide în alimente. Din păcate, pot exista întotdeauna cazuri individuale care nu respectă strict cerințele ecoreglementării. În plus, derivarea (transmiterea prin mediu, cum ar fi solul sau apa) sau containerele de transport contaminate pot duce, de asemenea, la poluare. Concluzia este că alimentele organice sunt mai puțin contaminate cu pesticide decât produsele convenționale.