Ghiveci de legume cu fidea de hrișcă Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
În Italia, Tirolul de Sud și Elveția, această oală de legume cu tăiței de hrișcă face parte în mod tradițional dintr-o tocană de legume vegetariene de iarnă cu cartofi, varză sau soia și este combinată cu tăiței de casă scurtă din făină de hrișcă pentru a face o oală de legume consistentă.
Utilizarea cartofilor cu această tocană este o necesitate, restul de legume pot fi, de asemenea, țelină fragedă și mazăre verde ca un strop de culoare și gust, care conferă fierturii o notă delicată de primăvară, de vară, iar și iar și iar în alte anotimpuri. gust bun.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Oală de legume cu tăiței de hrișcă ar trebui să faceți mai întâi aluatul de paste cu ingredientele enumerate mai sus conform rețetei
Rețetă de bază pentru paste din hrișcă a fi produs.
Dacă nu aveți suficient timp, puteți face acest lucru cu o zi înainte și păstrați tăiței fierți de hrișcă la frigider până când aveți nevoie de ei.
Pentru tocană de legume, curățați 1 ceapă și tăiați cartofii cruzi curățați în cuburi mici.
Spălați țelina crocantă, cunoscută și sub numele de țelină, scoateți firele dacă este necesar.
Tăiați fiecare tijă în lung și tăiați felii de aproximativ 0,5 cm lățime.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță suficient de mare, prăjiți cuburile de ceapă până se înmoaie.
Adăugați feliile de țelină, împăiați în amestecul de ceapă cu lingura de amestecare și apoi dezlipiți cu bulionul de legume pregătit.
Puneți cuburile de cartofi în cratiță și aduceți la fierbere o dată. Apoi, lăsați vasul de legume să gătească încet timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cartofii și țelina sunt suficient de moi.
Acum adăugați tăiței panglică de hrișcă gătite, care sunt ferme pentru mușcătură, în tocană și gătiți încet încă 9-10 minute.
Condimentați oala cu legume cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pentru untul de salvie:
Se amestecă 40 g unt topit cu frunze de salvie tăiate în fâșii subțiri și 1-2 cățele presate prin presa de usturoi, se condimentează cu puțină sare.
A servi:
Împărțiți vasul de legume cu tăiței de hrișcă în farfurii sau boluri de supă adânci.
Se toarnă puțin unt de salvie lichidă cu usturoi pe suprafața fiecărei porții.
Acest unt lichid condimentat poate fi pus și pe masă pentru autoservire.
Pentru 4 persoane, o porție de oală de legume cu tăiței de hrișcă conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 12 g grăsime