Giganții Cola se luptă după frunzele dulci ale Tages-Anzeiger
Coca-Cola și Pepsi-Cola concurează cu oricine poate fi primul care își oferă băuturile cu îndulcitor necaloric de la planta de stevia. Dar substanța nu este de necontestat.
Doi din trei americani sunt supraponderali, iar unul din patru este obez. Băuturile dulci sunt parțial de vină. O singură cutie conține 39 de grame de zahăr, șapte lingurițe. Dar fiecare american bea în medie 200 de litri de băuturi răcoritoare carbogazoase pe an.
Coca-Cola și Pepsi-Cola, cei mai mari producători de băuturi din lume, încearcă de zeci de ani să folosească diverse îndulcitori pentru a aduce pe piață băuturi cu conținut scăzut de calorii, care atrag consumatorii. În urmă cu un an, Coca-Cola anunța că lucrează la dezvoltarea unui nou îndulcitor natural. Acum câteva zile, eternul rival Pepsi a anunțat că va lansa o băutură numită SoBe Life care conține acest tip de îndulcitor în doar câteva săptămâni.
Paznicii sunt sceptici
Ambele companii își pun speranțele pe perspectivele de piață dulci pentru fabrica de stevia. Această plantă crește în zonele tropicale din America de Sud și Centrală și a fost folosită mult timp acolo ca înlocuitor al zahărului. Cu toate acestea, Stevia este controversată. Nu este permis ca aliment în Elveția sau UE, dar este răspândit în Japonia și Brazilia încă din anii '70.
Oficiul Federal pentru Sănătate Publică subliniază că există încă o lipsă de date pentru o evaluare finală. Prin urmare, nu se poate exclude „faptul că sănătatea consumatorilor poate fi pusă în pericol de ingredientele plantei”. Cu toate acestea, cercetările efectuate de „Tages-Anzeiger” arată că farmaciile vând stevia ca plantă sau ca extract lichid.
Un studiu din 1985 în SUA a ajuns la concluzia că există prea puține informații pentru a explica substanțele obținute din stevia ca fiind inofensive pentru sănătate. Acestea ar putea în mod evident să afecteze fertilitatea. Prin urmare, FDA din SUA a interzis importul de produse stevia în 1991; În 1995, interdicția anumitor produse dietetice a fost relaxată.
Nici Coca-Cola și nici Pepsi nu au primit încă binecuvântări FDA pentru noile lor băuturi. Pepsi va lansa inițial SoBe Life în America Latină, primul din Peru. Coca-Cola se așteaptă să obțină aprobarea FDA anul acesta și va lansa apoi o băutură răcoritoare cu noul îndulcitor în Statele Unite. Ambele companii susțin că noul lor produs este mai pur decât substanțele utilizate la teste la momentul respectiv.
Un îndulcitor natural, fără calorii și cu gust bun, este practic sfântul graal al industriei băuturilor - căutarea acestuia se desfășoară de mult timp și până acum nu a reușit. Testele de gust cu noua substanță, numită PureVia la Pepsi și Truvia la Coca-Cola, par a fi promițătoare, deși se știe că stevia lasă uneori un gust amar sau dulce.
În producția noului îndulcitor, Pepsi și Coca-Cola lucrează împreună cu companii care doresc să îl ofere ca înlocuitor de zahăr pentru uz zilnic.
Cola nu mai întâi
Cu toate acestea, nu tot ceea ce este îndulcit cu stevia are un gust la fel de bun. Pepsi a anunțat că au investit mult timp pentru a afla ce arome merg împreună cu PureVia. Băuturile cu citrice, băuturile cu un gust propriu foarte puternic și numai produsele ușor îndulcite sunt bune. Cola, pe de altă parte, este mai complicat, a declarat un reprezentant Pepsi pentru Wall Street Journal, deoarece băuturile sale sunt „deosebit de exigente”. Cu toate acestea, Pepsi nu exclude posibilitatea unei băuturi cola cu noul îndulcitor.