Glicemia care înlocuiește amidonul cu linte ar scădea cu 20%

Glicemia: înlocuirea amidonului cu linte ar scădea cu 20%

Înlocuirea a jumătate din porția de orez sau cartofi cu linte ar putea reduce glicemia cu 20 până la 35%, sugerează un nou studiu. Un efect care se datorează metabolismului și compoziției leguminoaselor.

Un aliment care încetinește absorbția glucozei

Leguminoasele sunt alimente extrem de nutritive, care au potențialul de a reduce bolile cronice asociate cu niveluri slab gestionate de glucoză, a spus Alison Duncan, coautor al studiului. „Am amestecat linte cu cartofi și orez, deoarece oamenii nu mănâncă în general leguminoase pe cont propriu, ci le consumă în combinație cu alte amidonuri ca parte a unei mese mai mari. Am vrut ca rezultatele să reflecte acest lucru ”, explică ea.

leguminoase deoarece lintea poate încetini digestia și eliberarea de zaharuri în amidon în sânge, reducând astfel glicemia, a explicat cercetătorul. „Această absorbție mai lentă înseamnă că nu experimentați fără vârf de glucoză. Cu toate acestea, o concentrație mare (de glucoză în sânge, nota editorului) pentru un anumit timp poate duce la un control slab al glicemiei, caracteristic diabetului de tip 2. Practic, faptul de mananca linte poate reduce acest risc ”, a adăugat Alison Duncan.

---