Glicina este factorul limitativ în sinteza glutationului (și nu a cisteinei) Thierry

Glutationul este cel mai puternic antioxidant din corpul nostru, dar producția sa scade în timp (1) sau în anumite boli. Există suplimente alimentare cu glutation, dar acestea sunt ineficiente, deoarece glutationul este descompus de o enzimă intestinală (2). Acest proces are loc, inclusiv cu [...]

este

Glutationul este cel mai puternic antioxidant din corpul nostru, dar producția sa scade în timp (1) sau în anumite boli. Există suplimente alimentare cu glutation, dar acestea sunt ineficiente, deoarece glutationul este descompus de o enzimă intestinală (2). Acest proces are loc, inclusiv cu suplimentele alimentare „microincapsulate” sau „gastro-rezistente” care sunt ineficiente în blocarea acestei dezactivări.

În plus, dozele de glutation prezente în suplimente sunt prea mici pentru a avea vreun efect. Singura modalitate de a crește nivelul glutationului este de a furniza corpului nostru nutrienții pe care îi folosește pentru a-l face. Pentru o lungă perioadă de timp, acetilcisteina a fost recomandată în acest sens, deoarece se credea că este factorul limitativ în sinteza sa.

Cu toate acestea, noi cercetări contestă această afirmație și sugerează că de fapt glicina este cea mai eficientă în creșterea naturală a producției de glutation.

Cisteina, glicina și glutamatul formează glutation

Glutationul este alcătuit dintr-un trio de aminoacizi: cisteină, acid glutamic și glicină. Pentru a-l produce, organizația noastră se desfășoară în două etape:

  • în prima etapă, acidul glutamic se combină cu cisteina sub acțiunea unei enzime ligază. Acest duo formează un compus numit γ-glutamilcisteină;
  • a doua etapă vede glicina altoită pe ea prin glutation sintază.

Disponibilitatea cisteinei este considerată a fi factorul limitativ în producția sa și numeroase studii au arătat că suplimentarea cu cisteină, sub formă de N-acetilcisteină (NAC), o poate crește. Dar se pare că nivelurile de glicină sunt, de asemenea, determinante pentru această reacție, conform concluziilor unei revizuiri a literaturii științifice efectuată de cercetătorii americani (3). Când glicina lipsește în țesuturi, γ-glutamilcisteina nu găsește al treilea membru necesar formării trio-ului. Concentrația sa crește și acest surplus se transformă rapid într-un compus, 5-L oxoprolină, care urmează să fie evacuat din organism. O cantitate semnificativă din acest metabolit în urină este astfel o reflectare a unui deficit de glicină, care se observă atunci când dieta este scăzută. în proteine ​​(4) .