Glicozidele Stevia și Stevia în dieta copiilor și adolescenților SpringerLink

Declarație a Comisiei de nutriție a Societății austriece pentru pediatrie și medicină pentru adolescenți (ÖGKJ)

stevia

Glicozidele de steviol și steviol în dieta copiilor și adolescenților

Avizul Comisiei pentru nutriție a Societății austriece pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți (ÖGKJ)

rezumat

În singura lucrare de poziție medicală privind îndulcitorii nutritivi și non-nutritivi (NNS) a Academiei Americane de Nutriție și Dietetică (AND) până în prezent, mai multe NNS, inclusiv stevia și stevia glicozidă, sunt listate ca parte a unui regim nutrițional care altfel corespunde recomandărilor actuale, precum și evaluarea individuală sau preferința pot fi utilizate în siguranță. Conform datelor actuale ale FAO/OMS, cantitatea de stevia glicozidă ingerată în prezent prin alimente este în medie de 1-2 mg/kg greutate corporală/zi, astfel încât doza zilnică permisă (ETD) de 4 mg/kg greutate corporală/zi nu trebuie depășită de regulă.

În acest context, totuși, Comisia pentru nutriție a Societății austriece pentru pediatrie și medicină pentru adolescenți necesită declararea clară a cantității de stevia glicozidă din toate alimentele care pot fi relevante pentru copii și adolescenți (sucuri de fructe, băuturi dulci, produse lactate etc.) pentru a estima consumul efectiv a glicozidelor steviei și steviei.

Abstract

În documentul de poziție al Academiei Americane de Nutriție și Dietetică cu privire la îndulcitorii non-nutritivi, stevia și steviolul glicozidele sunt listate ca produse de salvare care pot fi utilizate într-un regim nutrițional recomandabil pentru uz general. Conform datelor actuale FAO/OMS, aportul nutrițional mediu de stevia glicozidă este de aproximativ 1-2 mg/kg greutate corporală, nu depășind astfel aportul zilnic acceptat recomandat (ADI) de 4 mg/kg greutate corporală.

Comitetul nutrițional al Academiei austriece de pediatrie solicită declarații clare ale cantităților de stevia și steviol glicozide pentru toți nutrienții relevanți pentru copii și adolescenți (suc de fructe, băuturi carbogazoase, lapte de vacă etc.) pentru a calcula aportul nutrițional efectiv. de glicozide stevia și steviol.

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.