Glucide ascunse; Fit and Shape by Science

Prezentare generală

Multe forme de nutriție și diete vizează obținerea pierderii în greutate sau a altor efecte benefice asupra sănătății prin reducerea cantității de carbohidrați din dieta zilnică. Exemple binecunoscute sunt dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau dieta ketogenică. Problema: aceste abordări funcționează numai dacă carbohidrații sunt efectiv reduși. Ceea ce sună atât de natural și logic înseamnă adesea o provocare în realitate. Carbohidrații sunt, de asemenea, ascunși în produse și ingrediente unde nu te-ai aștepta neapărat la început. De aici provine termenul „carbohidrați ascunși”. Cade adesea, mai ales în legătură cu dieta ketogenică. Cei care nu își ating obiectivele personale (suficient de repede) ar putea consuma subconștient prea mulți carbohidrați și ar trebui, prin urmare, să privească foarte atent unde s-ar fi putut strecura. Mai jos vă prezentăm cele mai comune surse de carbohidrați ascunși.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' section ',' heading '=>' ',' underlined '=> false,' type '= > array ('value' => 'plain', 'label' => 'Secțiune simplă',), 'show_heading' => false, 'has_table' => false, 'text_content' => '

Multe forme de nutriție și diete vizează obținerea pierderii în greutate sau a altor efecte benefice asupra sănătății prin mai puțini carbohidrați în dieta zilnică. Exemple bine cunoscute sunt dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau dieta ketogenică. Problema: aceste abordări funcționează numai dacă carbohidrații sunt efectiv reduși. Ceea ce sună atât de natural și logic înseamnă adesea o provocare în realitate. Carbohidrații sunt, de asemenea, ascunși în produse și ingrediente unde nu te-ai aștepta neapărat la început. De aici provine termenul „carbohidrați ascunși”. Cade adesea în legătură cu dieta ketogenică. Cei care nu-și ating obiectivele personale (suficient de repede) ar putea consuma inconștient prea mulți carbohidrați și, prin urmare, ar trebui să privească foarte atent unde s-ar fi putut strecura. Mai jos vă prezentăm cele mai comune surse de carbohidrați ascunși.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Multe forme de nutriție și diete vizează obținerea pierderii în greutate sau a altor efecte benefice asupra sănătății prin reducerea cantității de carbohidrați din dieta zilnică. Exemple binecunoscute sunt dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau dieta ketogenică. Problema: aceste abordări funcționează numai dacă carbohidrații sunt efectiv reduși. Ceea ce sună atât de natural și logic înseamnă adesea o provocare în realitate. Carbohidrații sunt, de asemenea, ascunși în produse și ingrediente unde nu te-ai aștepta neapărat la început. De aici provine termenul „carbohidrați ascunși”. Cade adesea, mai ales în legătură cu dieta ketogenică. Cei care nu-și ating obiectivele personale (suficient de repede) ar putea consuma inconștient prea mulți carbohidrați și, prin urmare, ar trebui să privească foarte atent unde s-ar fi putut strecura. Mai jos vă prezentăm cele mai comune surse de carbohidrați ascunși.

Clasicele dintre carbohidrații ascunși sunt alternativele de zahăr și alcoolii de zahăr. De multe ori, alimentele „fără zahăr” sunt pline de îndulcitori alternativi. Alimentele cu alcooli de zahăr sunt, de asemenea, declarate de obicei „fără zahăr” pe ambalaj. Cu toate acestea, acestea nu conțin carbohidrați - unele dintre ele chiar cresc nivelul insulinei semnificativ și acționează astfel la fel ca zahărul obișnuit. Exemple de alternative de zahăr etichetate ca „fără zahăr” sunt:

Xilitol
Sorbitol
Maltitol
Glicerină vegetală
agavă
melasă

În special îndulcitorul maltitol este folosit foarte des ca alternativă la zahăr. În comparație cu alți îndulcitori alternativi, de exemplu Stevia, Cu toate acestea, maltitolul are un nivel deosebit de ridicat Index glicemic . Acest lucru duce la o creștere enormă a nivelului de zahăr din sânge și, astfel, declanșează aceeași reacție ca și alți carbohidrați. Stevia este una dintre alternativele de zahăr care nu au un impact semnificativ asupra nivelului de insulină, Sucraloză și Eritritol .

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' secțiune ',' heading '=>' Alternative de zahăr și alcooli de zahăr ',' subliniat '=> fals,' tastați '=> matrice (' valoare '=>' prezentare generală ',' etichetă '=>' Secțiune de prezentare ',),' show_heading '=> adevărat,' has_table '=> fals,' text_content '=>

Xilitol
Sorbitol
Maltitol
Glicerină vegetală
agavă
melasă

În special îndulcitorul maltitol este folosit foarte des ca alternativă la zahăr. În comparație cu alți îndulcitori alternativi, de exemplu Stevia, Cu toate acestea, maltitolul are un nivel deosebit de ridicat Index glicemic . Acest lucru duce la o creștere enormă a nivelului de zahăr din sânge și, astfel, declanșează aceeași reacție ca și alți carbohidrați. Stevia este una dintre alternativele de zahăr care nu au un efect semnificativ asupra nivelului de insulină, Sucraloză și Eritritol .

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Alternative de zahăr și alcooli de zahăr

Clasicele dintre carbohidrații ascunși sunt alternativele de zahăr și alcoolii din zahăr. De multe ori, alimentele „fără zahăr” sunt pline de îndulcitori alternativi. Alimentele cu alcooli de zahăr sunt, de asemenea, declarate de obicei „fără zahăr” pe ambalaj. Cu toate acestea, acestea nu conțin carbohidrați - unele dintre ele chiar cresc nivelul insulinei semnificativ și acționează astfel la fel ca zahărul obișnuit. Exemple de alternative de zahăr etichetate ca „fără zahăr” sunt:

Xilitol
Sorbitol
Maltitol
Glicerină vegetală
agavă
melasă

În special îndulcitorul maltitol este folosit foarte des ca alternativă la zahăr. În comparație cu alți îndulcitori alternativi, de exemplu Stevia, Cu toate acestea, maltitolul are un nivel deosebit de ridicat Index glicemic . Acest lucru duce la o creștere uriașă a nivelului de zahăr din sânge și, astfel, declanșează aceeași reacție ca și alți carbohidrați. Stevia este una dintre alternativele de zahăr care nu au un efect semnificativ asupra nivelului de insulină, Sucraloză și Eritritol .

Datorită carbohidraților ascunși, mulți oameni o sfătuiesc cu totul atunci când urmează diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto, hrana procesata a consuma. Acestea conțin o varietate de ingrediente și aditivi care conțin carbohidrați sau declanșează reacții similare în organism Macronutrienți . De exemplu, unele carne procesate precum slănina și salamul sunt considerate gustări cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, însă, conțin adesea aditivi pentru carbohidrați fără ca consumatorul să observe. De exemplu, lianții precum făina sau pesmetul sunt adesea folosiți în chiftele și cârnați. Acestea sunt extrem de bogate în carbohidrați, astfel încât alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați devin rapid inadecvate pentru ceto și carbohidrați. Aditivii bogați în carbohidrați sporesc gustul, conservă sau leagă. Aceste ingrediente nu își au locul într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' secțiune ',' heading '=>' Alimente procesate ',' subliniat '=> false,' tip '=> matrice (' value '=>' prezentare generală ',' label '=>' Secțiune generală ',),' show_heading '=> adevărat,' has_table '=> fals,' text_content '=>'

Datorită carbohidraților ascunși, mulți oameni îi sfătuiesc cu desăvârșire atunci când urmează diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto, hrana procesata a consuma. Acestea conțin o varietate de ingrediente și aditivi care conțin carbohidrați sau declanșează reacții similare în organism Macronutrienți . De exemplu, unele carne procesate precum slănina și salamul sunt considerate gustări cu conținut scăzut de carbohidrați. De fapt, însă, conțin adesea aditivi pentru carbohidrați fără ca consumatorul să observe. De exemplu, lianții precum făina sau pesmetul sunt adesea folosiți în chiftele și cârnați. Acestea sunt extrem de bogate în carbohidrați, astfel încât alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați devin rapid inadecvate pentru ceto și carbohidrați. Aditivii bogați în carbohidrați sporesc gustul, conservă sau leagă. Aceste ingrediente nu își au locul într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Hrana procesata

Glucidele ascunse pot fi ascunse și în surse nealimentare, cum ar fi medicamente sau suplimente alimentare. Acest lucru este valabil mai ales pentru medicamentele lichide, de exemplu, siropul pentru tuse este adesea amestecat cu mult zahăr, astfel încât să aibă un gust mai bun. Preparatele cu vitamine și alte suplimente alimentare conțin adesea zahăr, în special preparatele care promovează bunul gust. Prin urmare, acestea nu sunt potrivite pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' secțiune ',' heading '=>' Medicamente și suplimente alimentare ',' subliniat '=> fals,' tastați '=> matrice (' valoare '=>' prezentare generală ',' etichetă '=>' secțiunea Prezentare generală ',),' show_heading '=> adevărat,' has_table '=> fals,' text_content '=>'

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

Medicamente și suplimente nutritive

10 Surse surprinzătoare de carbohidrați. (n.d.). Adus în noiembrie 2018, de pe https://www.webmd.com/diabetes/finding-hidden-carbs#1

Knight, M. (2018, 01 iunie). 10 Surse de carbohidrați ascunși. Adus pe 24 noiembrie 2018, de pe https://www.diabetes.co.uk/blog/2018/05/10-sources-of-hidden-carbs/

Li, Y., Hruby, A., Bernstein, A. M., Ley, S. H., Wang, D. D., Chiuve, S. E.,. & Hu, F. B. (2015). Grăsimi saturate în comparație cu grăsimile nesaturate și sursele de carbohidrați în raport cu riscul de boli coronariene: un studiu prospectiv de cohortă. Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, 66 (14), 1538-1548.

Sonnenburg, E. D. și Sonnenburg, J. L. (2014). Înfometarea sinelui nostru microbian: consecințele dăunătoare ale unei diete deficitare în carbohidrați accesibile microbiotei. Metabolismul celular, 20 (5), 779-786.

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->' section ',' heading '=>' SURSE ',' underlined '=> false,' type ' => array ('value' => 'adnotări', 'etichetă' => 'Adnotări',), 'show_heading' => adevărat, 'has_table' => false, 'text_content' => '

10 Surse surprinzătoare de carbohidrați. (n.d.). Adus în noiembrie 2018, de pe https://www.webmd.com/diabetes/finding-hidden-carbs#1

Knight, M. (2018, 01 iunie). 10 Surse de carbohidrați ascunși. Adus pe 24 noiembrie 2018, de pe https://www.diabetes.co.uk/blog/2018/05/10-sources-of-hidden-carbs/

',' table '=> false,' full_width_table_header '=> false,' column_widths '=> false,) ->

UMFLA

10 Surse surprinzătoare de carbohidrați. (n.d.). Adus în noiembrie 2018, de pe https://www.webmd.com/diabetes/finding-hidden-carbs#1

Knight, M. (2018, 01 iunie). 10 Surse de carbohidrați ascunși. Adus pe 24 noiembrie 2018, de pe https://www.diabetes.co.uk/blog/2018/05/10-sources-of-hidden-carbs/