Glucidele, elemente esențiale ale vieții Page 3

Caloriile sunt peste tot ... și mai ales în dietele revistelor! Dar cu ce corespund? Sunt la fel pentru toată lumea? Un scurt tur al întrebării.

esențiale

Glucidele: combustibilul

Carbohidrații, care sunt zaharuri, sunt combustibilul care menține întregul corp. creier este primul consumator, pentru care sunt esențiali. Glucidele consumate sunt fie utilizate direct (glucoză), fie depozitate pentru utilizare ulterioară ca glicogen în ficat și mușchi.

Există mai multe tipuri de carbohidrați:

  • glucide simple: acestea sunt zaharurile de absorbție rapidă: zaharoză, fructoză, lactoză precum zahărul alb, mierea, zahărul anumitor fructe;
  • carbohidrați complecși: sunt așa-numitele zaharuri cu absorbție lentă, cu amidon (cereale, tuberculi, leguminoase, fructe);