Glucidele, rolurile și importanța la sportivi - OVERSTIM

De Manuel - OVERSTIM.s

Cum să calculați nevoile dvs. de carbohidrați? Care sunt rolurile lor în sportiv? Care sunt cei mai buni carbohidrați pentru sportivi? Aflați tot ce trebuie să știți despre carbohidrați.

Ce sunt carbohidrații ?

Glucidele sunt o parte integrantă a dietei. Se combină cu proteine ​​și lipide pentru a satisface nevoile necesare bunei funcționări a organismului.

Un carbohidrat este un compus organic (de aceea cuprinde carbon, oxigen și hidrogen) de origine vegetală. Acestea sunt clasificate în funcție de structura lor, cu toate acestea, putem distinge două familii mari: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.

  • În carbohidrații simpli, găsim zaharoză (zahăr alb), lactoză (găsită în lapte și unele produse lactate) și fructoză (zahăr din fructe).
  • Glucidele complexe sunt molecule mai lungi care sunt transformate în glucoză în timpul digestiei. Sunt prezente în pâine, orez, paste, cereale și leguminoase.

Carbohidrații pot fi clasificați în funcție de indicele glicemic (GI), în funcție de impactul lor asupra nivelului de glucoză din sânge după ingestie. Indicele glicemic fiind un concept important pentru sportiv, veți găsi toate informațiile în acest articol dedicat: Descoperiți indicele glicemic și încărcarea glicemică în acest articol dedicat.

overstim
Nutriție și performanță sportivă sănătoasă: indicele și sarcina glicemică la sportivi

Care sunt rolurile carbohidraților la sportivi ?

Carbohidrații asigură în principal rolul energetic. Într-adevăr, atunci când ingerăm alimente care conțin carbohidrați precum paste, orez, pâine, acestea din urmă se transformă mai mult sau mai puțin rapid în glucoză. Corpul folosește o parte din glucoză direct pentru a furniza energie creierului sau mușchilor.

Mușchii și ficatul depozitează restul sub formă de glicogen. Acest glicogen devine apoi principala rezervă energetică a sportivului. Asigură o funcționare musculară adecvată în timpul exercițiului. Mai mult, dacă carbohidrații sunt furnizați în exces de alimente, aceștia sunt apoi transformați în grăsimi și sunt depozitați în țesutul adipos.