Glyc; index mixer apetito

Efectul glucidelor asupra zahărului din sânge

Indicele glicemic, numit și „GI” sau „Glyx”, este o măsură a eficacității zahărului din sânge a alimentelor bogate în carbohidrați din organism. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât este mai mult zahăr în sânge.

glyc

O măsură a creșterii zahărului din sânge

Alimentele precum produsele din făină albă, produsele de patiserie cu zahăr sau băuturile dulci au un indice glicemic ridicat - aceasta înseamnă că carbohidrații intră rapid în sânge. La alimentele cu un indice glicemic scăzut, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin rapid și rămâne constant pe o perioadă mai lungă de timp. Acest grup include, de exemplu, legume, carne, pește, ouă și produse lactate. Indicele glicemic a fost dezvoltat în anii '80.

După ce mâncați, zahărul din sânge crește uneori rapid și alteori doar foarte încet. Glucidele sunt de vină. Acestea sunt procesate la viteze diferite în corp. Dacă un aliment are un indice glicemic ridicat, glucidele intră rapid în sânge. Ca răspuns, pancreasul eliberează hormonul insulină pentru a acționa ca un așa-numit deschizător de uși pentru a distribui zahărul în celule. Dextroza are un indice glicemic ridicat de 100 și este folosită ca ghid, deoarece provoacă cea mai mare creștere a glicemiei din toate alimentele.

Trebuie remarcat faptul că indicele glicemic nu este constant. Poate varia în funcție de timpul de gătit, de metoda de preparare sau de gradul de coacere al unui aliment. În plus, alte ingrediente precum grăsimile, fibrele și proteinele influențează absorbția carbohidraților din organism.

Înclină-te mai repede cu Glyx?

Așa-numita dietă Glyx a fost dezvoltată pe baza indicelui glicemic. Scopul dietei este de a schimba permanent dieta și de a pierde în greutate. Alimentele cu un indice glicemic scăzut ar trebui consumate preferențial și ar trebui evitate alimentele cu zahăr. Meniul include în principal alimente cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi fructe și legume selectate, carne, pește, ouă, lapte și produse lactate, grăsimi de înaltă calitate și nuci. Așa-numitele tabele Glyx vă ajută să găsiți alimente adecvate, împărțindu-le în funcție de sistemul semaforului (verde = indice glicemic scăzut, galben = indice glicemic mediu, roșu = indice glicemic ridicat).