Gnocchi butternut pentru 4 persoane - rețete elle a table

Gnocchi cu dovlecei de butternut, pentru a schimba de la cartof.

butternut

Ingrediente

  • 1 kg de dovleac butternut
  • 400 g griș de grâu foarte fin
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 vârf de nuci
  • 50 g unt
  • câteva frunze de salvie uscate sau proaspete
  • făină de grâu pentru a modela gnocchi
  • branza parmezan

Pregătirea

Tăiați nuca în două, coaceți-o 45 de minute la 180 °/m. 6. Verificați coacerea cu vârful unui cuțit.

Strângeți 500 g de carne de nucă, amestecați-l cu grișul de grâu, gălbenușul de ou, nucșoară, 2 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper negru. Formați bile cu 1 lingură. a acestui aluat, rostogolindu-l între palmele mâinilor tale înflorite. Marcați-le ușor cu colțurile furculiței.