Ce este Nutri-Score Eat Move

Pentru a face etichetarea nutrițională mai ușor de citit și mai ușor de înțeles, o siglă poate fi acum aplicată pe ambalaj. Conceput ca parte a Programului național de nutriție pentru sănătate, Nutri-Score apare treptat pe rafturi. Explicații.

sunt afectate

Obligatoriu pentru toate alimentele preambalate, tabelul valorilor nutriționale este adesea dificil de descifrat pentru consumatori. Valoarea energetică a produselor, conținutul de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și sare la 100 g sau 100 ml de produs: există multe informații. Pentru a facilita înțelegerea, regulamentul european autorizează aplicarea de informații nutriționale suplimentare pe ambalaje.

Ca parte a Legii sănătății din 2016, guvernul francez a recomandat stabilirea unor informații nutriționale clare, vizibile și ușor de înțeles pentru toți. Obiectivul: îmbunătățirea informațiilor nutriționale cu privire la produse și astfel ajutarea consumatorilor să cumpere alimente de o calitate nutrițională mai bună.

Ce formă ia această informație nutrițională ?

A fost ales Nutri-Score, un logo în 5 culori aplicat pe partea din față a ambalajului, pentru a prezenta aceste informații.

Nutri-Score, cu o literă și o culoare, informează consumatorii despre calitatea nutrițională a unui produs. Fiecare produs este astfel poziționat pe o scară pe 5 niveluri, variind de la:

  • a produsului cel mai favorabil din punct de vedere nutrițional (clasificat A)
  • produsul cel mai puțin favorabil din punct de vedere nutrițional (clasificat E)

Categoria căreia îi aparține mâncarea este evidențiată pe logo printr-o literă mai mare.

Cum se calculează scorul unui produs ?

Pentru a clasifica fiecare produs, echipele internaționale de cercetare au dezvoltat un scor care ia în considerare, pentru 100 de grame de produs, conținutul:

  • în nutrienți și alimente pentru a promova: fibre, proteine, fructe și legume
  • în nutrienți pentru a limita: energie, acizi grași saturați, zaharuri, sare

După calcul, scorul obținut de un produs îi permite să i se atribuie o literă și o culoare.

Pentru a lua în considerare specificitățile anumitor familii de alimente, cum ar fi grăsimile adăugate (unt, ulei), brânzeturi sau chiar băuturi, metoda de calcul al scorului a fost adaptată.