Gogoase cu stafide de rom de la bucătarul-șef Pachira

suficient pentru aproximativ 30 de bucăți

ingrediente

⅛ litri	lapte
20 g	drojdie
1 lingură	zahăr
1 buc.	Zahar vanilat
250 g	Făină
1 ciupit (e)	sare
1 m-mare	Ou (e)
25 g	Unt, moale
100 g	Stafide, murate în rom
Grăsime pentru prăjire
n. B.	zahăr pudră

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Se încălzește laptele, se amestecă cu drojdia și zahărul și se lasă să crească timp de aproximativ 5 minute.

Amestecați zahărul vanilat, făina și un praf de sare într-un bol. Adăugați laptele de drojdie amestecat, oul și untul înmuiat. Frământați totul cu cârligul pentru aluat al mixerului de mână până când se omogenizează. Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Frământați din nou aluatul energic, frământați stafidele de rom și 1 lingură de lichid (din pachetul de stafide). Împărțiți aluatul în aproximativ 30 de bucăți, formați-l în bile și acoperiți cu un prosop de bucătărie pe o suprafață de lucru ușor făinată și lăsați să crească încă 20 de minute.

Încălziți grăsimea prăjită într-o friteuză sau o cratiță înaltă. Coaceți gogoși în porții. Se scurge pe hârtie de bucătărie și se presară cu zahăr pudră (nu prea subțire).

---