Grădină; Biotop creativ delicios în cartierul Köln - rețete - consumatori - WDR
Secțiune nouă
Paletas, pâine scurtă
Rețetă din Anja Klein din spectacol: Creative Biotope in the Cologne Quarter
Secțiune nouă
Toate ingredientele pentru 4 persoane (dacă nu se specifică altfel).
Ingrediente pentru 10 palete
1 mână de flori de tagete condimentate
Var de castravete
300 g castravete
1 buchet de mentă
100 ml sirop de tei
25 g zahăr
Data dragă
50 g unt de migdale albe
200 ml de apă
6 întâlniri
25 g miere
Arțar de prune
250 g prune uscate
50 ml sirop de arțar
1 lingura suc de lamaie
De asemenea: 10 matriță din silicon pentru gheață
pregătire
Scuturați tagetele condimentate și smulgeți petalele.
Pentru paletele de castraveți, spălați castravetele, tăiați-l în două, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mari. Se clătește menta, se agită și se smulg frunzele. Puneți toate ingredientele într-un blender și piure. Se amestecă o treime din petale.
Pentru paletele de curmale, puneți toate ingredientele într-un blender și purificați-le fin. Se amestecă o treime din petale.
Pentru paletele de prune, spălați și prăjiți prunele. Puneți toate ingredientele într-un blender și faceți piure fin. Se amestecă petalele rămase.
Se toarnă piureul de fructe în matrița din silicon. Amestecul are ca rezultat patru castraveți și trei curmale și trei palete de prune fiecare.
Așezați forma de gheață în congelator cel puțin patru ore sau peste noapte. Lăsați să se dezghețe scurt pentru a îndepărta.
Pentru a servi, umpleți o cadă de zinc cu cuburi de gheață zdrobite. Paletele nu se topesc imediat, chiar și la temperaturi mai ridicate.
Pâine scurtă cu decor de flori
Ingrediente pentru o foaie mare de pâine scurtă
250 g unt
125 g zahăr fin
1/2 linguriță sare
500g făină
1 mână de flori de galbenele și verde fenicul
În plus:
Hârtie pergament pentru foaia de copt
Făină pentru suprafața de lucru
tăietor rotund pentru biscuiți ø aprox.5 cm
pregătire
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Amestecați untul cu zahărul și sarea. Frământați făina în amestecul de unt.
Scuturați florile și rupeți-le direct de la baza tulpinii. Clătiți verdele de fenicul dacă este necesar și agitați uscat.
Rulați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită sau între folie alimentară grosime de aproximativ un centimetru (aluatul se rupe ușor). Decupați cercuri cu un tăietor rotund pentru fursecuri. Alternativ, formați aluatul în rulouri cu un diametru de aproximativ cinci centimetri și tăiați felii grosime de aproximativ un centimetru cu un cuțit ascuțit. Acoperiți biscuiții cu flori de calendula și verdeață de fenicul. Apăsați ușor.
Așezați biscuiții pe foaia de copt și coaceți la cuptor la 150 ° C timp de aproximativ 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți, lăsați să se răcească și scoateți cu grijă din tavă.