Granat; mere Cât de sănătos ești cu adevărat; revista farmaciei
Oricine reușește să stăpânească fructul granulat poate gusta aroma sa exotică. Cum se toacă rodia, ce este înăuntru și care este efectul potențial asupra sănătății
Rodie: Aveți grijă, cu greu puteți obține pete de suc din îmbrăcăminte
Ingrediente: Mai puțină vitamina C decât cred mulți
Fructul roșu din sânge conține antioxidanți, cum ar fi polifenoli, care sunt considerați eliminatori ai radicalilor liberi. Se spune că sucul de rodie are mai mulți antioxidanți decât vinul roșu sau sucul de afine. Se spune că rodia are un efect util asupra bolilor cardiovasculare, a proceselor inflamatorii cronice sau a cancerului de prostată. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice clare suficiente pentru recomandări. Fructul exotic este întotdeauna sănătos. Rodiile conțin potasiu, care este important pentru mușchi, inimă și nervi. Printre ingrediente se numără și oligoelemente precum fierul, precum și vitaminele B. Conținutul de vitamina C este mai mic decât se presupune adesea. Necesarul zilnic de vitamina C pentru o femeie adultă este de 95 miligrame. Un pahar mare de suc de portocale proaspăt stors îl acoperă, deoarece 100 de grame de portocale conțin în jur de 45 de miligrame de vitamina C. Rodia conține doar șapte miligrame la 100 de grame.
Rodia, de exemplu consumată ca suc, poate afecta modul în care funcționează unele medicamente. De aceea, adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului dacă luați medicamente!
Originea rodiei: rodul ceresc
Nu se poate spune exact de unde a venit fructul. Se presupune că patria lor originală se găsește în vestul până în Asia Centrală. Rodia este deja menționată în Biblie. Se spune că fructul simbolic are 613 semințe, atâtea câte legi există în Vechiul Testament. Rodia a jucat, de asemenea, din nou și din nou un rol în mitologia greacă și în Evul Mediu creștin: ca hrană a zeilor sau ca simbol al puterii și virtuțile conducătorului pe stemele și picturile. Astăzi fructul este cultivat și în zona mediteraneană.
Botanică: funcționări interioare rafinate
Rodia (Punica granatum) aparține familiei loosestrife. Frunzele sale lanceolate sunt veșnic verzi. Fructul în sine are mărimea mărului și, în funcție de origine, de la verde-galben la roșu. Se numără printre fructe de pădure în sensul cel mai larg. Interiorul rodiei este împărțit în camere prin pereți, așa-numitele goluri de fructe.
Sezonul rodiei: Din toamnă până după Crăciun
Sezonul principal de rodii se desfășoară din septembrie până în ianuarie.
Depozitarea rodiilor: rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp
Rodia nu se coace odată ce a fost recoltată. O piele de culoare roșu gălbuie până la roșu intens sau, în cazul soiurilor galbene, una galbenă uniform, arată că fructul este copt. Puteți depozita rodia la frigider timp de aproximativ două până la patru săptămâni, dacă este intactă.
Sfaturi pentru pregătire
Aveți grijă cu sucul roșu! Petele cu greu pot fi spălate de pe haine. Un șorț de bucătărie și mănuși de unică folosință de la farmacie vor reduce cel puțin riscul de pete roșii.
Pentru a ajunge în interior, rodia este tăiată în jumătate. Semințele fructului zeilor pot fi apoi eliberate cu lingura. Unii cunoscători recomandă rostogolirea fructelor închise înainte și înapoi, astfel încât pietrele să cadă mai ușor după deschidere. Sau puteți tăia fructele în jumătate, le puteți pune pe o scândură de bucătărie și puteți scoate semințele cu o lingură de lemn. Important: Îndepărtați temeinic cojile de fructe albe. Sau puteți rupe rodia într-un castron cu apă. Pe măsură ce semințele se așează la fund, coaja pluteste deasupra. Scoateți tulpina în prealabil. Semințele sunt adesea folosite ca decorațiuni pentru deserturi. Datorită gustului lor dulce-acrișor, se potrivesc și cu mâncărurile de vânat. Sucul de rodie poate fi de asemenea cumpărat, iar siropul de rodie (grenadină) se găsește uneori în cocktailuri.