Grapefruit - ce mâncăm La Mutuelle Générale
Alb, roz sau roșu, grapefruitul iese în evidență, ca toate citricele, prin bogăția sa în vitamina C. Mănâncă simplu sau sub formă de suc, se potrivește foarte bine într-o dietă de slăbit datorită conținutului său caloric redus. Acest lucru explică de ce unor mame le place atât de mult. Cu toate acestea, copiii preferă adesea portocala, mult mai puțin acidă.
Caracteristici nutriționale
Cu aproape 90% apă, grapefruitul se potolește în mod deosebit.
Are un consum redus de energie, mai puțin de 40 kcal la 100 g. Conținutul său de carbohidrați este scăzut, sub 7%. Prin urmare, poate fi recomandat în caz de supraponderalitate sau diabet.
Aportul său de fibre nu este foarte mare.
Grapefruitul oferă un cocktail de minerale și oligoelemente, inclusiv potasiu, magneziu și calciu. Are un efect alcalinizant în organism, care este benefic pentru sănătatea oaselor. La fel ca toate citricele, grapefruitul este o sursă importantă de vitamina C, care protejează celulele de îmbătrânire datorită proprietăților sale antioxidante. O jumătate de grapefruit reprezintă 50% din aportul zilnic recomandat.
De asemenea, are un aport bun de beta-caroten (provitamina A) și vitamina B9, care este deosebit de important pentru femeile însărcinate.
Notă: se recomandă consumul de grapefruit departe de o serie de medicamente, a căror eficacitate poate fi modificată de una dintre componentele sale.
A alege
Alegeți un grapefruit ferm, greu, semn că va fi suculent. Pielea ei ar trebui să fie netedă.
A pastra
La temperatura camerei, grapefruitul poate fi păstrat timp de o săptămână. Așezat în sertarul pentru legume al frigiderului, prospețimea acestuia va fi garantată timp de o lună și va fi evitat orice risc de deshidratare.
Sucul său poate fi congelat.
A prepara
Tăiat în jumătate, curățat de pe piele cu un cuțit sau o lingură de grapefruit, poate fi savurat simplu ca aperitiv sau desert.
Puteți adăuga, de asemenea, puțin zahăr sau zahăr brun și puneți-l sub grătar câteva minute până când blatul este brun auriu.
Poate înlocui oțetul în condimente și aromă plăcută peștele sau crustaceele.