Grăsime selectată corespunzător; deține un N sănătos; EDEKA
Grăsimile nu au adesea o bună reputație printre substanțele vitale. Avem nevoie de ele pentru acest lucru, deoarece acizii grași naturali oferă energie corpului nostru și sunt, de asemenea, purtători excelenți de aromă. Vă vom spune ce sunt de fapt grăsimile și ce fac ele pentru noi.
Aromă și purtător de energie: grăsime
În jungla grăsimilor, este ușor să pierzi urma lucrurilor. O diferență importantă între grăsimi și uleiuri este că primele sunt solide, iar uleiurile sunt lichide la temperatura camerei. Ambele forme sunt importante pentru noi, deoarece sunt purtători de aromă și aromă, precum și furnizori de energie ai corpului. Fiecare gram oferă 9,1 calorii - mai mult de două ori mai multe decât carbohidrații și proteinele. Grăsimile au fost interzise greșit din bucătărie pentru o lungă perioadă de timp, deoarece nu duc neapărat la obezitate, diabet, tulburări ale metabolismului grăsimilor sau alte boli. Mai presus de toate, compoziția lor este decisivă pentru beneficiul sănătății. Uleiurile comestibile și peștii cu conținut ridicat de grăsimi oferă acizi grași esențiali valoroși pe care organismul nu îi poate produce singuri. Acizii grași mononesaturați și polinesaturați, în special, sunt sănătoși. Acizii grași saturați, pe de altă parte, ar trebui consumați mai puțin. Nutrientul este, de asemenea, important în ceea ce privește vitaminele liposolubile.
Ce face corpul cu grăsimea?
Grăsimea pe care o mâncăm este deja despărțită mecanic de mișcările de mestecat în gură și îmbogățită cu enzime. Enzimele adăugate în acest mod devin active numai în stomac. Urmează descompunerea în acizi grași și așa-numitele gliceride. Componentele sunt apoi fie eliberate în sânge, fie transportate departe prin vasele limfatice. În cele din urmă, nutrientul este transformat în energie sau ajunge la celulele adipoase și este stocat acolo ca un depozit.
Pericol: Este adesea confundat cu colesterolul. Acesta din urmă este similar din punct de vedere structural cu acizii grași, dar este format în mod natural de corpul uman. Colesterolul îndeplinește, de asemenea, funcții importante, cum ar fi facilitarea digestiei.
Ce se întâmplă cu grăsimile când slăbești
A mânca sănătos și a face mișcare: aceștia sunt cei doi factori care pot fi eficienți în combaterea obezității. Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți să nu consumați brusc grăsimi sau prea puțină mâncare. Acest lucru va reduce doar consumul de calorii al corpului și vă va face să vă simțiți obosit și flasc. Apoi, când începi să mănânci din nou, infamul efect de yo-yo te asigură că greutatea pe care ai pierdut-o este din nou pe șolduri. Cu pierderea „corectă” în greutate, excesul de grăsime este descompus și apoi procesat în dioxid de carbon și apă. Oricât de contradictoriu pare, dietele bogate în grăsimi vă pot ajuta chiar să slăbiți. Grăsimile te fac să te simți sătul pentru o lungă perioadă de timp și corpul trebuie să se descurce cu o rupere a acestora pentru o vreme. Cu toate acestea, nu s-a dovedit că grăsimile MCT cu lanț mediu sunt agenți de slăbire de-a dreptul.