Grăsimea ca sursă primară de energie
Ultimul articol nu a scuturat o dietă bogată în carbohidrați. Dar carbohidrații nu trebuie doar tăiați - trebuie să îi înlocuiți, pentru că altfel metabolismul va încetini din cauza alimentării insuficiente cu energie. Grăsimea este sursa perfectă de energie.
De câțiva ani, grăsimile au fost demonizate în public, iar în special grăsimile animale au fost mai mult sau mai puțin târâte în noroi. Drept urmare, numeroși nutriționiști recomandă o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi - presupus pentru sănătate și pierderea în greutate. Dar sunt pe un drum greșit - și ceva din.
Această teorie este absurdă atunci când considerăm că numeroase surse de carbohidrați, cum ar fi pâinea și pastele, au fost în dieta umană doar pentru un timp relativ scurt. Înainte erau fructe, nuci și, mai presus de toate, multă carne. Grăsimile animale au fost principala noastră sursă de energie și, astfel, baza dezvoltării noastre. Bebelușii se nasc cu un strat de grăsime, care ar trebui să asigure o dezvoltare optimă a creierului. Cum vă puteți face ideea că grăsimile sunt rele și carbohidrații ar trebui să fie sursa noastră principală de energie? De ce organismul are greu depozite de carbohidrați? De ce pot fi recuperate din ele carbohidrații depozitați în grăsimi, dar numai în cantități foarte mici? Totul în dezvoltarea noastră și corpul nostru țipă pentru asta: Grăsimea, în special de origine animală, trebuie să fie sursa noastră primară de energie, deoarece suntem adaptați la ea, corpul uman este conceput pentru aceasta.
Grăsimile pot fi împărțite în principal în saturate și nesaturate. Efectele pozitive ale grăsimilor nesaturate, în special ale grăsimilor omega-3, au fost dovedite în numeroase studii. Noutatea este că grăsimile saturate ar trebui să aibă, de asemenea, un loc permanent în dietă. Este sursa perfectă de energie și are, de asemenea, efecte foarte pozitive asupra testosteronului, care este atât de important pentru construirea mușchilor și pierderea de grăsime.
Diferitii acizi grași sunt necesari pentru supraviețuirea umană. Acestea sunt implicate în numeroase procese din organism și, spre deosebire de carbohidrați, trebuie administrate prin alimente.
Așa-numiții acizi grași trans sunt excluși din aceasta. Aceste grăsimi industriale sunt puternic suspectate a fi cauza a numeroase boli. Ar trebui să le evitați pe cât posibil și să vă bazați pe produse naturale - de exemplu, folosiți unt în loc de margarină.
Dacă doriți să aflați mai multe despre o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi, în special în ceea ce privește performanța atletică, este recomandată cartea „Arta și știința performanței scăzute în carbohidrați”. Există câteva informații utile acolo.
Următorul articol este despre al treilea macronutrienți - proteine.