Grăsimea este bună pentru tine HuffPost Life

Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.

SĂNĂTATE - Dacă nu vă dați seama dacă eliminați sau nu grăsimile din dieta dvs., știți că nu sunteți singurul. Iată linia de jos: grăsimea nu te îngrașă sau te îmbolnăvește.

Atunci ne întrebăm de ce atât de mulți oameni cred că grăsimile (lipidele) sunt nesănătoase și că provoacă atacuri de cord. Totul a început cu zeci de ani în urmă, în timpul „studiului în 7 țări” condus de Dr. Ancel Keys, care a studiat relația dintre riscurile bolilor cardiovasculare și dieta. Acest medic a stabilit că există mai multe boli cardiovasculare în țările în care oamenii mănâncă mai multe grăsimi - în special grăsimi saturate - și a concluzionat că lipidele sunt responsabile pentru aceste boli. Dar există o problemă cu acest studiu: Corelația nu înseamnă cauzalitate. Doar pentru că aceeași populație a avut un aport mai mare de grăsimi și boli de inimă nu înseamnă că acestea din urmă au fost cauzate de prima. Am putea vedea diferit: doar pentru că te ridici în fiecare dimineață nu înseamnă că răsare soarele. Un studiu care a observat acest lucru ar găsi o corelație de 100% între cele două fapte, dar ar fi greșit să concluzionăm că sunteți responsabil pentru răsăritul soarelui.

Din cauza acestor tipuri de studii, se crede că grăsimile saturate sunt responsabile pentru bolile de inimă. Dar, în realitate, ne-am îndepărtat atenția de faptul că zahărul este adevăratul vinovat, lucru pe care îl știm acum. Un articol publicat în American Journal of Clinical Nutrition care analizează toate cercetările privind grăsimile saturate a constatat că nu există nicio corelație între bolile de inimă și grăsimile saturate. Un editorial recent publicat în British Journal of Medicine subliniază cu tărie acest punct și spulberă mitul lipidelor, cauza obezității și a bolilor de inimă. Cercetătorii au stabilit într-adevăr că, deși este adevărat că scăderea grăsimilor saturate dintr-o dietă poate de fapt să scadă colesterolul în general, acesta scade de fapt colesterolul „bun”, HDL ușor (lipoproteină cu densitate ridicată), ceea ce nu este deloc o problemă. Când oamenii mănâncă mai puține grăsimi, tind să mănânce mai mult amidon sau zahăr, ceea ce crește de fapt riscul de colesterol „rău”, colesterolul mic și dens care provoacă atacuri de cord.

De fapt, studiile au arătat că 75% dintre persoanele care aterizează în camera de urgență cu un atac de cord au niveluri normale normale de colesterol. Totuși, ceea ce au este pre-diabet sau diabet de tip 2. Deci, ce se poate concluziona? Consumul unei diete cu lipide și proteine ​​de bună calitate previne sau chiar anulează diabetul și pre-diabetul („diabet”). În schimb, consumul de zahăr și carbohidrați rafinați provoacă diabet.

Așadar, vă încurajez să vă gândiți la grăsimi și zahăr într-un mod complet diferit. Nu opri grăsimea; bucură de ea! Trebuie să mănânci grăsimi bune. Iată sursele mele preferate de grăsime.

Nuci: alune, nuci, migdale, nuci, nuci de macadamia, dar nu și arahide (conform unui studiu recent, consumul unei mână de nuci pe zi a redus toate cauzele de deces cu 20%);

Semințele: dovleac, susan, chia salvie, semințe de cânepă (semințe de cânepă);

Pește gras: sardine, macrou, hering saurian, somon sălbatic, toate bogate în omega-3;

Ulei de măsline extravirgin (un studiu amplu a arătat că consumul unui litru pe săptămână reduce atacurile de cord cu 30%);

Răsfățați-vă mâncând produse de la animale hrănite cu furaje fără hormoni sau antibiotice (vă recomand ghidul pentru grupul de lucru de mediu Măncător de carne pentru a mânca produse de origine animală care sunt bune pentru dvs. și pentru planetă).

  • Puteți mânca chiar și grăsimi saturate, cum ar fi untul de cocos extra virgin, o sursă foarte bună de acizi grași saturați, cu multe beneficii. Îți hrănesc mitocondriile, sunt antiinflamatoare și nu îți dau probleme cu colesterolul. De fapt, te pot ajuta să o rezolvi. Am o mulțime de pacienți diabetici a căror sănătate se îmbunătățește atunci când îi pun pe o dietă mai bogată în grăsimi.

    • bună

    Am vorbit recent cu cercetătorii de la Joslin Diabetes Center (în SUA). Mi-au spus că recomandările Asociației Americane de Diabetici care susțin că diabeticii consumă mai puține grăsimi s-au dovedit a fi dăunătoare, sfaturi proaste agravând diabetul! Noile lor cercetări arată că diabeticii ar trebui să treacă la o dietă care conține 30% grăsimi, 30% proteine ​​și aproximativ 40% fructe și legume cu amidon scăzut (carbohidrați). Care, prin urmare, contrazice sfaturile lor anterioare.

    Așa că repet ce să-mi amintesc. Grăsimea nu te îngrașă. Zaharul te ingrasa. A mânca grăsimi bune te poate ajuta să rămâi sănătos. Așadar, mâncați grăsimi de bună calitate și alimente proaspete, neindustriale și nu vă faceți griji pentru restul. !

    Aș vrea acum să vă spun părerea. Dă-l în comentarii și împărtășește-ți experiența. Cum te afectează grăsimea și zahărul? Ce s-a întâmplat cu colesterolul când ți-ai schimbat dieta? Vă încurajez să distribuiți acest buletin informativ prietenilor și familiei dvs. pe Facebook și Twitter.

    Citiți mai multe de la Mark Hyman pe Huffington Post, faceți clic aici.