Grăsimi și uleiuri comestibile
Declarație centrală
Grăsimile și uleiurile comestibile care nu mai sunt utilizate nu aparțin apelor uzate. Pot înfunda conductele în timp. Grăsimile și uleiurile comestibile trebuie colectate separat și reciclate ca deșeuri de înaltă calitate.
Alți termeni/sinonime
Grăsime uzată sau stricată, grăsime vegetală sau animală, scurtare, prăjire grăsime, grăsime grătar, grăsime uzată, ulei de gătit uzat, ulei de gătit uzat Untură; Conținutul capcanelor pentru grăsimi.
Deșeurile, aici grăsimile și uleiurile comestibile, sunt substanțe sau obiecte pe care proprietarul le aruncă, vrea să le arunce sau trebuie să le arunce. După ce a trecut printr-un proces de reciclare și a fost stabilit sfârșitul proprietății deșeurilor, acestea nu mai sunt deșeuri (pentru definiția deșeurilor, a se vedea secțiunea 3 (1), sfârșitul proprietății deșeurilor conform secțiunii 5 din Legea privind gestionarea reciclării).
Grăsimile și uleiurile comestibile din operațiuni comerciale etc. trebuie clasificate ca deșeuri municipale comerciale (a se vedea definiția legală pentru „deșeuri municipale comerciale” în Secțiunea 2 Nr. 1 Ordonanța privind deșeurile comerciale).
origine
Uleiurile și grăsimile comestibile uzate apar în gospodăriile private, restaurante, facilități de catering și bucătării, snack-baruri, brutării, cantine etc. ca o fracțiune separată a deșeurilor. Apele uzate de la companiile menționate mai sus sunt trecute prin separatoare de grăsimi.
caracteristici
Grăsimile și uleiurile comestibile sunt de origine animală și vegetală, cu uleiuri obținute în principal din plante (semințe și fructe, de ex. Nuci). Sunt solide, semisolide sau lichide la temperatura camerei, în funcție de proporția acizilor grași saturați și nesaturați. Când sunt încălzite, grăsimile devin rapid lichide. După cum sugerează și numele, grăsimile/uleiurile au un efect de grăsime/ungere și acționează ca solvenți pentru alte substanțe organice. Ca substanțe organice, acestea sunt inflamabile. Uleiurile vegetale și grăsimile animale sunt foarte ușor biodegradabile.
Temperaturile din canalizare și canalizare sunt de obicei sub temperatura camerei. Grăsimile și uleiurile care par să se fi dizolvat cu surfactanții conținuți în detergenți se pot despărți din nou. Prin urmare, grăsimile comestibile turnate în conducte prin conductă se pot înfunda în timp.
În gospodăriile private și în industria alimentară, uleiurile și grăsimile vegetale de prăjit sunt utilizate în principal pentru eliminare, posibil și uleiul vegetal din conservele de pește. Grăsimile și uleiurile suprapuse sau alterate ar trebui să fie excepția.
Date statistice
Evitare
Din motive de valabilitate, grăsimile și uleiurile comestibile trebuie refrigerate și depozitate la întuneric sau congelate (unt etc., aveți grijă cu ulei în sticle de sticlă). Dacă este posibil, uleiul vegetal din legume murate, pește sau feta etc. trebuie utilizat pentru gătit.
Recuperare
Grăsimile și uleiurile comestibile pot fi utilizate după cum urmează:
Generarea de digestor și biogaz:
Grăsimile și uleiurile comestibile pot fi utilizate în instalațiile de biogaz și în turnurile de digestie din stațiile de epurare pentru a genera biogaz sau gaz de digestie. Aceste gaze pot fi apoi utilizate pentru a genera căldură și electricitate.
Prelucrarea la combustibil:
Biocombustibilul poate fi produs din grăsimi și uleiuri comestibile în fabrici chimice specializate.
Utilizare în combustie/motor/sisteme cu căldură și putere combinate:
Recuperarea energiei din deșeuri este de obicei posibilă numai în instalații suficient de eficiente din punct de vedere energetic, care îndeplinesc cerințele celei de-a 17-a ordonanțe pentru punerea în aplicare a Legii federale privind controlul imisiilor (17 BImSchV). Sistemele de motoare cu ardere internă nu îndeplinesc aceste cerințe. A z. B. Utilizarea uleiului de gătit uzat în motoare ar fi posibilă numai dacă uleiurile ar fi prelucrate în așa fel încât să nu poată apărea emisiile diferite sau mai mari decât cele cauzate de arderea uleiului de încălzire EL atunci când sunt arse. LfU nu este conștient de metode de procesare adecvate care să fie potrivite pentru practică.
Eliminarea cantităților normale de uz casnic
Grăsimile comestibile și, de asemenea, uleiurile comestibile nu aparțin chiuvetei, deoarece conduc la conducte domestice și comunale, deoarece conduc la depuneri și blocaje și îngreunează inutil procesul de clarificare în stațiile de epurare.
Districtele rurale, orașele independente sau asociațiile de eliminare a deșeurilor acceptă de obicei grăsime comestibilă și ulei comestibil de la gospodăriile private de la centrul municipal de reciclare, posibil și prin intermediul colectării deșeurilor cu probleme. Dacă este organizat și cum se organizează acest lucru sau ce eliminare este recomandată în alt mod, se poate cerceta prin intermediul serviciului de consiliere a deșeurilor municipale sau a deșeurilor ABC.
La centrele de reciclare din Bavaria Superioară și de Jos, sistemul de colectare „Oli” este deosebit de răspândit. Vezi și DBU: Proiectul „Fiecare picătură contează”.
În cazul în care nu există o colectare separată de grăsime și ulei comestibil, acestea pot fi eliminate ca deșeuri reziduale sau, dacă este necesar, prin coșul de deșeuri organice (cu toate acestea, întrebați doar cu municipalitatea responsabilă dacă este permisă eliminarea prin coșul de deșeuri organice). O cantitate mai mare de ulei de gătit lichid poate fi ambalată, de ex. B. într-o sticlă de plastic, poate fi aruncată în coșul de gunoi rezidual. Tigaile cu grăsime pot fi șterse cu prosoape de bucătărie din hârtie sau șervețele uzate etc., iar prosoapele pot fi aruncate împreună cu deșeurile reziduale. Pansamentele pentru margarină și salată etc., care conțin alte ingrediente în plus față de grăsimi sau ulei, pot fi, de asemenea, eliminate cu deșeurile reziduale (inclusiv lichide, deoarece deșeurile reziduale conțin de obicei materiale absorbante și sunt ambalate în pungi de plastic) sau, dacă este necesar, ca deșeuri organice (cere sfatul deșeurilor municipale) a dispune.
Eliminarea cantităților mai mari sau comerciale
Informații juridice scurte
Posibile coduri de deșeuri AVV
20 01 25 uleiuri și grăsimi comestibile
Reguli și reglementări
Lecturi suplimentare, publicații, informații
BLE Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație: Producție durabilă de biomasă. - Informații online, Bonn.
BMEL Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (nedatat): subproduse de origine animală. - Informații online, Berlin, Bonn.
UBA Umweltbundesamt (2019): Șobolan brun, măsuri preventive. - Informații online, Dessau-Roßlau.
Biroul de stat bavarez LGL pentru sănătate și siguranță alimentară (2018): hrană de frontieră - subproduse de origine animală. - Informații online, Erlangen
UBA (2019): Bioenergie. - Informații online, Dessau-Roßlau.
C.A.R.M.E.N. e.V., https://www.carmen-ev.de/.
Centru de tehnologie și suport în centrul de competențe pentru materii prime regenerabile, http://www.tfz.bayern.de/. Institutul federal BfR pentru evaluarea riscurilor (2017): Protecția împotriva infecțiilor alimentare în gospodăriile private. - Informații online, Bonn.
DBU Deutsche Bundesstiftung Umwelt (nedatat): Reciclați grăsimile folosite: fiecare picătură contează. - Informații online, Osnabrück.
fișă informativă „Grăsimi și uleiuri comestibile”
Seria de publicații „infoBlatt” a Oficiului de Stat Bavaresc pentru Mediu oferă sfaturi valoroase cu privire la tratarea tipurilor individuale de deșeuri.
Acest site web este un extras din foaia informativă „Grăsimi comestibile și uleiuri comestibile”, pe care o puteți descărca ca document PDF gratuit aici. Versiunea PDF conține, de asemenea, toate sursele.