Grăsimile trans De ce sunt dăunătoare - Torsten Prix - Expertul în slăbire

Grăsimea nu este doar grăsime. Există diferite tipuri de grăsimi, toate având roluri diferite în organism. Opiniile depășite au asigurat că grăsimile au primit o reputație foarte negativă. Dar chiar așa e?

În ultimii 50 de ani, grăsimea macronutrienților a fost demonizată și responsabilizată pentru masa în continuă creștere a persoanelor supraponderale. Oamenii sunt mai deștepți în aceste zile. Știm: grăsimea nu este de vină pentru problema supraponderalității din țările industrializate.

Un motiv pentru care grăsimea a fost acuzată de supraponderalitate a fost conținutul ridicat de energie al grăsimilor. Un gram de grăsime are în jur de 9 calorii. In comparatie:

Un gram de proteine are 4,1 calorii
Un gram de carbohidrați are 4,1 calorii

Cu toate acestea, corpul uman are nevoie de grăsimi pentru o mare varietate de sarcini și nu poate supraviețui fără grăsime. Prin urmare, este imperativ să consumați cantități adecvate de grăsime în mod regulat.

Cu toate acestea, grăsimile trans sunt deșeuri industriale care sunt un produs secundar al întăririi grăsimilor vegetale. Aceste grăsimi trans au doar efecte negative asupra sănătății.

Cum se fac grăsimile trans?

Uleiurile vegetale convenționale au dezavantajul că sunt în mare parte lichide și nu durează pentru totdeauna. Uleiurile sunt puternic încălzite și întărite. Drept urmare, grăsimea nu mai este atât de uleioasă și poate fi păstrată mult mai mult timp. Acest avantaj este de o mare importanță pentru industria alimentară. Datorită răspândirii îmbunătățite, grăsimile hidrogenate pot fi transportate și utilizate mai ușor.

Prin urmare, grăsimile trans sunt create în friteuza, dar mai ales în fabricile în care grăsimile sunt întărite în tigaie.

Unde sunt grăsimile trans?

Grăsimile trans se găsesc în aproape toate alimentele prăjite, în multe produse gata preparate și în margarinele ieftine. În cazul margarinelor convenționale, numărul grăsimilor trans a fost redus semnificativ printr-o tehnică de producție modificată. Veți găsi grăsimi trans în special în alimentele care au „grăsimi hidrogenate”, „hidrogenate” sau „grăsimi rafinate” pe ambalaj.

Cele mai frecvente alimente găsite în grăsimile trans sunt:

cartofi prăjiți
foietaj
Ciuguleli, cum ar fi chipsuri, flip-uri, covrige, prăjituri etc.
Margarină ieftină și coaptă
Pizza gata preparate
toate produsele de cofetărie și produse de patiserie

Care sunt efectele asupra sănătății ale grăsimilor trans?

Grăsimile trans prezintă riscuri ridicate pentru sănătate. Grăsimile trans sunt extrem de dăunătoare pentru inimă și vasele de sânge. Grăsimile trans perforează pereții celulari din inimă și vasele de sânge, crescând astfel riscul de atac de cord și accident vascular cerebral enorm.

Nivelul colesterolului crește enorm prin consumul ridicat de grăsimi trans. Colesterolul bun scade în timp ce colesterolul dăunător din sânge crește semnificativ. Grăsimile trans cresc, de asemenea, parametrii inflamației din sânge și riscul de a dezvolta zahăr.

Tensiunea arterială este influențată și de grăsimile trans. Mai multe studii au descoperit că consumul crescut de grăsimi trans duce la hipertensiune arterială.

Concluzie

Incearca sa eviti cat mai mult grasimile trans. Ele vă dăunează doar sănătății. Alimentele prăjite și produsele gata preparate nu ar trebui să fie atât de des în meniul dvs. Ca întotdeauna, aici se aplică și următoarele: Din cand in cand Nu este nicio problemă. In fiecare zi este greșit!

Gătitul cu ingrediente proaspete mărește enorm calitatea alimentelor.