Grăsimile vegetale previn obezitatea și au un efect antiinflamator Portalul dvs. de informații despre vegani
Grăsimile vegetale previn obezitatea și sunt antiinflamatoare
Numeroase studii au arătat eficiența unei diete vegetale și mai ales a veganilor pentru reducerea supraponderabilității și obezității. Descoperirile indică faptul că o dietă vegană pur vegetală este cea mai potrivită pentru prevenirea sau reducerea obezității, chiar dacă se consumă aceeași cantitate de calorii. Într-o dietă cu legume, în comparație cu o dietă omnivoră (dieta mixtă cu carne), factori par să fie eficienți care contracarează creșterea în greutate cu același aport caloric.
Un studiu publicat în revista Nutrition în iulie 2015 oferă puncte de plecare pentru o posibilă explicație a acestui fenomen și în același timp indică o natură antiinflamatoare a alimentelor vegetale:
Autorii studiului au comparat cheltuielile energetice de bază între 26 de vegetarieni și omnivori. Cheltuiala de energie de bază este înțeleasă a însemna „cerința de energie obligatorie a unui organism care este necesară pentru menținerea homeostaziei”. Au fost înregistrate cantitatea de interleukină-10 și cantitatea de aport de grăsimi vegetale. Interleukina-10 este un imunomodulator în tractul intestinal, a cărui deficiență este asociată cu boli inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă.
Principalele rezultate au fost următoarele:
Vegetarienii au avut o cheltuială energetică de bază mai mare, chiar dacă au fost monitorizați factori precum IMC, vârstă, sex și exerciții fizice
cheltuielile energetice de bază au crescut odată cu consumul crescut de grăsimi vegetale
cheltuielile energetice de bază s-au corelat pozitiv cu interleukina-10, deci o rată metabolică bazală mai mare a fost asociată cu efecte antiinflamatorii crescute.
Aceste descoperiri sugerează că consumul mai mare de grăsimi vegetale asociate cu o dietă vegetariană crește cheltuielile de energie de bază, contracarând astfel creșterea în greutate și având în același timp un efect antiinflamator.
Un punct slab al studiului este că nu s-a făcut nicio distincție între persoanele care au urmat o dietă vegană sau ovo-lacto-vegetariană. Mai degrabă, vegani și vegetarieni au fost incluși în grupul de vegetarieni - dimensiunea eșantionului ar fi fost prea mică pentru o diferențiere ulterioară. Pe fondul totalității constatărilor, studiul susține totuși ipotezele că o dietă pe bază de plante și în special vegană poate avea un efect benefic asupra reglării greutății și poate avea și un efect antiinflamator.
Persoanele care sunt supraponderale și care au și boli inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, ar trebui, prin urmare, să ia în considerare urgent trecerea la o dietă vegană din motive de sănătate.