Grătar și frigarui - Vegan practic
Legumele, imitația de carne și fructele sărbătoresc și în această vară !
Clasicele verii adevărate, grătarul și kebab-urile sunt la fel gustos fără carne ! Legume, imitație de carne și chiar fructe: multe rețete și sfaturi originale pot da acestora o aromă cu totul nouă esențiale zile frumoase.
Grătarul vegan în 6 puncte
Tofu, seitan și imitație de carne
Există din ce în ce mai multe alternative la carne în supermarketuri și magazine ecologice, așa că profitați! Cârnați, merguez, chiftele, fripturi și aiguillettes în versiuni vegetale sunt opțiuni rapide pentru un grătar gustos.
Tofu și seitan sunt, de asemenea, excelente pentru grătar. Pentru tofu, nu feliați prea subțire, deoarece se poate usca. LA temperatura ridicata, veți obține rapid un aspect caracteristic grătarului cu unele zone crocante. Cu foc mai mic și un timp mai mare de gătit, tofu va fi crocant pe toată suprafața sa.
De asemenea, puteți varia formele și aromele! De exemplu, tofu tăiat în cuburi se va potrivi frumos pe frigarui. Pariați pe tofu afumat pentru un gust și mai grătar.
Și pentru a deveni un expert în prepararea similisului de casă, vă recomandăm rețetele din cartea Ma petite boucherie vegan. Selecția noastră de rețete de carne de legume vă va oferi, de asemenea, multe idei.
Legume și ciuperci
La ardeii clasici, dovleceii și ciupercile pot fi adăugate porumb pe știuleț, cartofi, cartofi dulci, vinete, sparanghel, ceapă albă mică, inimă de anghinare sau, pur și simplu, roșii tăiate în două cu un strop de ulei de măsline și ierburi de Provence. De ce nu dă frâu liber la dorințele tale și testează legumele care te ispitesc ?
Aveți grijă totuși: timpii de gătit vor varia de la o legumă la alta ! Dovlecelul se gătește în câteva minute, în timp ce cartoful mai dens are nevoie de un timp mai mare de gătit. Grosimea tăieturii legumelor joacă, de asemenea, un rol.
Aici, ca și în cazul tofu și seitan, luați în considerare marinatele pentru ciuperci, vinete și multe alte legume (a se vedea mai jos).