Grătar și sport
Vara este bună pentru mesele în aer liber și, prin urmare, pentru grătare și planchas. Cu toate acestea, cârnații, merguez, andouillettes (etc.) nu sunt neapărat adaptate nevoilor specifice legate de activitatea fizică. Vă voi explica cum să combinați carne, pește, acompaniament și să vă adaptați felurile de mâncare pentru a combina plăcerea și dieta. Vă trimit, de asemenea, exemple de meniuri concrete. Lectură fericită și, mai presus de toate, bun appétit.
Ce dietă de preferat în sezonul estival, combinând gastronomie și dietă, plăcere și performanță sportivă ?
Perioada de vară rămâne o perioadă în care competițiile mari pot fi legate, intersectându-se între ele și, în același timp, sărbători, momente conviviale împărtășite cu familia, prietenii ... În ceea ce privește mâncarea, aceasta poate și trebuie să treacă prin feluri de mâncare frumoase la organoleptic nivel (apreciat în toate sensurile) și nutrițional corect pentru nevoile sportivilor înfometați de performanță.
Este important să păstrați calitățile organoleptice ale alimentelor care încorporează preparatele dvs. culinare, în special textura din gură, gustul (aroma) și mirosul (aroma).
Concret
Cel mai adesea, preferați produsele proaspete (legume și fructe de sezon, pește, carne de bună calitate, cereale nerafinate sau nerafinate etc.), ierburi (chervil, busuioc, cimbru, frunze de dafin etc.) și condimente (boia, turmeric, piper Cayenne, ...) și fii creativ în utilizarea tehnicilor culinare (la grătar prin plancha, înăbușit, rumenit, aburit etc.). Prin promovarea sinergiei „tehnicilor culinare simple și a alimentelor naturale de bună valoare nutrițională”, sportivii își îmbunătățesc dieta zilnică și potențialul de sănătate.
Optează pentru cicluri scurte de la producător la consumator, în special prin piețele locale ... Dacă poți și ai un deget verde, fii un actor de la A la Z și creează un pătrat de grădină pentru propria ta producție de legume și fructe de sezon.
Latura culinară
Grătarele Plancha vă permit să modificați tehnicile de gătit (rumenire, flambare, degajare etc.) și alimentele (carne, pește, chiar și cele cu carne mai puțin fermă, asociate cu legume, fructe), ceea ce face mai ușor de utilizat. gust și miros, cu alte cuvinte aromă.