Gratar vegetarian Vinete la grătar 1001 nopți cu sos de susan, rodie și fistic

Cum transformi vinetele dezgustătoare într-un basm culinar din 1001 de nopți în cel mai scurt timp? Luați un grătar cu strălucire fericită, un spațiu liber pe grătar, o ceașcă de quark de plante cu câteva condimente, o mână de semințe de rodie și câțiva fistic. Schwupps - 15 minute mai târziu, cel mai bun lucru pe care îl poți evoca dintr-o vinetă este pe masă.

Fie ca însoțitor pentru alternativele de carne sau legume la grătar, ca feluri de mâncare vegetariene independente cu pâine crocantă sau parte decorativă la bufet - vinetele la grătar se prepară rapid și aduc o porție mare de factor WOW optic și gustativ. Și da: pur și simplu nu poate fi ascuns în acest moment - sunt încă prins de febra Israelului. Cele cinci zile din Tel Aviv, Ierusalim, Betleem, Ierihon și Qumran au fost foarte grele. Țara incredibil de contrastantă, oamenii plini de viață și, desigur, mâncarea fantastică din regiune m-au impresionat cu adevărat. Aici, aici, aici și aici sau aici puteți găsi mai multe rețete și jurnale de călătorie dacă doriți să aflați mai multe. Deci, acum înapoi la mâncare:

Ușor pentru casă: fler oriental cu ingrediente normale de la supermarket

Pentru a putea implementa cu ușurință întregul lucru acasă, am adaptat rețeta pentru ingrediente dintr-un supermarket normal, bine aprovizionat. Sosul tahini oriental original, adesea foarte greu de usturoi și substanțial, este înlocuit de o variantă mai ușoară, fixă, cu quark aromat pe bază de plante. În timp ce vinetele gătesc pe grătar și dezvoltă arome delicioase prăjite, doar câteva ingrediente se transformă într-un sos cremos, aromat, cu un fler oriental excelent.

Când vinetele sunt rumenite frumos la exterior și moi la interior, sunt aranjate pe un platou, stropite cu sos și garnisite cu semințe de rodie și fistic. Terminat. Vinetele moi și calde, în contrast cu sosul rece, semințele de rodie crocante și fisticul - WOW! Acesta este gustul a 1001 de nopți. Presărați câteva ierburi verzi precum pătrunjel sau mentă deasupra - sunt sigur că vă va plăcea!

vegetarian

Și aici vine rețeta de vinete la grătar 1001 nopți cu sos de susan, rodie și fistic

2 vinete mari
sare
ulei de masline

150 g quark de ierburi
1 lingură tahini (pastă de susan)
1 vârf de chimen măcinat
1 vârf de scorțișoară
2 linguri suc de portocale
3 linguri de lapte
1 vârf de sare

½ rodie sau 4 linguri semințe de rodie
2 linguri de fistic tocate
2 linguri de pătrunjel cu frunze plate, tocat

Tăiați vinetele în felii groase de 2 cm, condimentați cu sare și acoperiți cu folie alimentară pe o farfurie și lăsați-o să stea la frigider timp de 1 oră. Apoi uscați cu hârtie de bucătărie și frecați cu ușurință cu ulei de măsline.

Se amestecă quarkul de plante, tahini, condimentele, sucul de portocale și laptele într-un sos și se pune la frigider până la servire.

Grătați vinetele pe ambele părți până când au urme de grătar frumoase, sunt întunecate la exterior și moi la interior.

Între timp, țineți rodia cu suprafața tăiată orientată în jos peste un castron și bateți-o viguros cu o lingură de lemn până când boabele se prăbușesc în castron. (Atenție! Sucul de rodie se colorează foarte puternic - este esențial să acoperiți lemnul și hainele netratate.)

Aranjați feliile de vinete pe un platou mare de servire. Se întinde sosul peste el și se presară semințe de rodie, fistic și pătrunjel. Stropiți cu puțin ulei de măsline după gust și serviți.

Sfaturi:
Vinetele la grătar au gust proaspăt cald de la grătar sau rece. Acoperite cu folie alimentară, resturile pot fi păstrate la frigider peste noapte.

  • arabic
  • Aperitive arabe
  • Vânătă
  • Grătar
  • Bufet
  • pansament
  • Legume la grătar
  • rodie
  • grătar
  • Quark de ierburi
  • Mezze
  • oriental
  • Fistic
  • Pasta de susan
  • sos
  • Tahini
  • incepator

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Leche de Tigre aduce tapas peruvian la Hamburg. Și chiar gustos.

Pumn de secco cu zmeură infuzat cu hibiscus, cu piersici și rozmarin. Un pumn de vară într-un pahar.

Căutare Foxy? Total fericit:

  • Postat în
    • Salate, legume și supe
    • Vegetarian și vegan

Morcovi glazurați cu tei

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 3 comentarii
  • Postat în
    • Desert și dulciuri
    • Vegetarian și vegan

Crema de ciocolată vegană de 90 de secunde „Death by Chocolate” - atât de sănătoasă și incredibil de rapidă

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 37 comentarii
  • Postat în
    • Desert și dulciuri
    • Vegetarian și vegan

Panna cotta de whisky cu căpșuni caramel

  • Postat de deMel
  • 1 minut citit
  • 0 comentarii

5 comentarii

Uau, arată delicios. Îmi plac vinetele la grătar. Trebuie să încerc asta.

Vinetele la grătar sunt pur și simplu o explozie - mulțumesc lui Ottolenghi, fructele au avut o ultimă șansă acum câțiva ani și acum suntem inseparabili vara:) Doar tahini și menta nu m-au convins până acum! Porțiunea mea, prin urmare, fără;-)
Lg, Miriam

Sunt un mare fan al legumelor mov, iubesc și rodiile și sunt foarte fericit de rețete noi, vă mulțumesc foarte mult - o vom încerca astăzi

O rețetă delicioasă!
Vă mulțumim pentru o idee nouă și, deoarece am găsit rezultatul excelent, vom repeta asta în timp. În cele din urmă varietate pe masă.
LG

Da, iubesc vegetarianul. Vă mulțumim pentru inspirație că vom face din nou un grătar săptămâna aceasta.