Grătare pentru fierbător de cărbune pentru grătar direct și indirect
Grătarul de fierbător este unul dintre cele mai populare forme de grătar pe cărbune. Nu este de mirare, deoarece grătarul sub formă de bilă este versatil și deschide o multitudine de opțiuni pentru prepararea unei varietăți largi de feluri de mâncare la grătar.
Avantajele unui grătar de cărbune ca un fierbător
- versatil pentru grătar direct și indirect
- Forma sferică asigură o circulatie optima a caldurii cu capacul închis
- mai ales pregătire blândă a alimentelor care urmează să fie preparate la grătar prin efectul de circulație a aerului
- Capacul se dublează ca un Windbreak
Originea grătarului de fierbător de cărbune du-te înapoi în anul 1952. „Tatăl” grătarului de fierbător, americanul George Stephen, s-a săturat de faptul că picurarea de grăsime continua să aprindă cărbunele și că grătarul ar putea fi adus în siguranță chiar și în cazul unui mic duș cu efect de ploaie a trebuit sa. Îi datorăm dispozitivul versatil pentru grătar, care amintește de o geamandură cu forma sa.
Principiul de funcționare al unui grătar de fierbător de cărbune
Un grătar de fierbător de cărbune este format din două emisfere. În emisfera inferioară, cărbunele sau brichetele sunt umplute. Acestea sunt apoi de obicei pe un grătar de cărbune, care este la câțiva centimetri deasupra fundului mingii. Acest lucru asigură un aport suficient de aer de jos. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să străluciți brichetele cu un coș de fum și apoi să le turnați în bilă.
Ventilația și, prin urmare, de asemenea Setarea temperaturii are loc prin orificiile de ventilație din partea de jos a mingii și în capac, care pot fi deschise și închise după cum este necesar. Deschiderea ambelor lame de ventilație creează un tiraj al coșului de fum.
La majoritatea modelelor, capacul poate fi ușor demontat cu un singur mâner. La unele modele, capacul este conectat la jumătatea inferioară printr-o balama.
Grătar direct și indirect cu grătarul cu fierbător de cărbune
Cu grătarul cu fierbător de cărbune, este posibil atât grătarul direct, cât și cel indirect.
gratar direct el urmareste cu capacul deschis. Aici combustibilul - adică brichetele sau cărbunele - este plasat direct sub alimentele care urmează să fie preparate la grătar. Acest lucru creează temperaturi ridicate pe grătarul de grătar, de exemplu pentru a grăti brusc carnea și a crea mărci excelente.
gratar indirect el urmareste cu capacul închis. Cărbunele sau brichetele sunt poziționate în dreapta și în stânga în jumătatea inferioară a sferei. Aici ar trebui să acordați cu siguranță atenție unei distribuții uniforme. În mijloc există o tavă de scurgere peste care se așază mâncarea care trebuie preparată la grătar. Capacul închis creează aer circulant care gătește mâncarea în jur. Forma rotundă a grătarului asigură o circulație optimă a aerului.
Așa se poate face mâncarea la grătar special pregătită cu blândețe voi. Excesul de grăsime din carne se scurge în cochilie și nu poate intra în jar. Dacă umpleți vasul cu bere, apă sau alte lichide, obțineți rezultate deosebit de suculente și delicate.
Ce grătar de fierbător de cărbune ar trebui să fie?
În zona grătarelor cu fierbător de cărbune, există practic unul o gamă largă de modele diferite de la diferiți producători. Principalele diferențe se referă la material, la dimensiunea suprafeței grătarului și a echipamentului.
Grătarele de fierbător cu cărbune variază de la dispozitive mici, compacte, excelente ca grătare de masă sau de camping, până la bile mari, cu o mulțime de echipamente suplimentare. Mulți producători precum Napoleon, Outdoorchef și Rösle se bazează pe oțelul emailat din porțelan pentru materialul lor.
Echipament adițional oferă și mai multă comoditate atunci când grătiți cu grătarul cu fierbător de cărbune, cum ar fi:
- Balamalele capacului permit deschiderea cu o singură mână și salvează necesitatea de a pune capacul jos
- tren de rulare mobil pentru mai multă mobilitate
- Termometru cu capac integrat pentru a urmări permanent temperaturile
- scrumiere detașabile pentru o curățare ușoară