Gratin de vinete cu carne de vită și mozzarella pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • . 2 vinete
  • . 2 crenguțe de busuioc
  • . 1 cățel de usturoi
  • . 250 g carne de vită măcinată
  • . 150 g brânză de capră proaspătă
  • . 125 g mozzarella
  • . 1 cutie de roșii decojite zdrobite
  • . 4 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

Spălați vinetele, apoi tăiați-le în felii subțiri. Puneți-le într-o tigaie mare, cu puțin ulei, în loturi, întorcându-le în mod regulat, timp de 5 până la 10 minute. Aranjați-le pe un vas.

gratin

Clătește și toacă busuiocul. Curățați și tăiați cățelul de usturoi. Se toarnă 1 linguriță. de ulei de măsline într-o cratiță. Adăugați cățelul de usturoi, lăsați să se rumenească la foc mic timp de 3 minute. Adăugați carnea de vită măcinată. Gatiti la foc mare timp de 5 minute, amestecand. Adăugați roșiile zdrobite, sarea, piperul, busuiocul și fierbeți timp de 10 minute, fără a acoperi.