Grenadină alcoolică, rodie
Malum Punicum a fost numită rodie de către romani, o plantă tipică din țările temperate, care a crescut în principal în Africa de Nord lângă Cartagina.
Cu toate acestea, planta este de origine foarte veche; este deja menționat în Vechiul Testament sub plantele pământului promis.
Fenicienii considerau rodia ca fiind aproape divină, atât de mult încât multe figuri, de origine egipteană și pre-elenă, au reprezentat zeițe cu acest fruct.
Mormintele egiptene, datate cu 2500 de ani înainte de Hristos, încă mărturisesc importanța pe care au avut-o.
Rodia era atât de prezentă în sudul Spaniei, încât chiar și un oraș poartă numele: Granada. În acest oraș, precum și în întreaga lume, rodia este considerată un simbol al prosperității și bogăției.
În plus față de proprietățile medicinale de ucidere a viermilor ale scoarței de rodie, există o altă utilizare curioasă ca hrană: a fost înaintașul așa-numitei "Grenadine" (sirop de rodie), care este preparat cu suc de rodie și sirop îmbogățit cu karkadeh (hibiscus).
A fi consumat cu precauție la doze mai mari, deoarece nu este întotdeauna bine tolerat.
Contraindicat copiilor sub 5 ani și femeilor însărcinate.
Reteta
- Sâmburii de rodie
- 1 litru de grappa
- câteva flori ale Karkadeh-ului
Vă oferim acum sucul de rodie într-o versiune alcoolică: tăiați fructele de rodie, îndepărtați semințele și lăsați-le să se usuce la soare timp de o săptămână. Apoi, înmuiați într-un litru de grappă în picioare la soare încă o săptămână.
Acum depozitați amestecul într-un loc întunecat, adăugați câteva flori de hibiscus și lăsați să stea timp de 1 lună.
Se filtrează și se lasă să se maturizeze timp de 6 luni.
Grappa de culoare portocalie are un gust proaspăt, ușor acru și răcoritor.