Guest Biolumne Când lipsește proteina potrivită ()
Toată lumea cunoaște imaginile copiilor înfometați cu burta umflată din rapoartele despre dezastrele de secetă. Cauza nu mai este cunoscută de toată lumea - nu este foamea în sine, ci în mod specific lipsa de proteine alimentare. De ce duce asta la burtă de foame?
Blocurile de bază ale proteinelor, aminoacizii, sunt mai puțin utilizate pentru producerea de energie decât pentru formarea proteinelor din corp și sunt în curs de reînnoire. Sinteza lor este un proces complicat, chiar dacă principiul de bază este simplu: este ca filetarea lanțurilor din diferite margele. Fiecare proteină se caracterizează prin lungimea lanțului și secvența fixă a perlelor - aminoacizii. Nu putem produce opt din cei 21 de aminoacizi diferiți de care avem nevoie noi înșine. Trebuie să le luăm cu mâncarea, ele sunt numite esențiale. Prin urmare, nu toate proteinele alimentare sunt la fel!
Următoarele opțiuni sunt disponibile pentru lectură suplimentară:
Permis de zi
Citiți toate articolele online 24 de ore pe zi.
Mini abonament digital
4 săptămâni și citit online + e-hârtie + aplicație
Abonament digital
Citiți toate articolele online online + e-paper + aplicație
Cu un abonament digital, digital mini sau combi, aveți, pe lângă celelalte avantaje de abonament, acces la toate articolele din 1990.
Vă rugăm să activați cookie-urile pentru a vă conecta.
- Prezentare zilnică
- PDF | E pub
- nd-ePaper
- Buletin informativ
- Arhiva
- Redacția
- Autori invitați
- despre noi
- Spectacol
- Date media
- Abonament
- la chioșc
- Magazin
- Cititorul călătorește
- Evenimente
- Ajutor
- Ideile tale
- intimitate
- Condiții
- Etichete
- feed-uri RSS
- Arhivă/căutare
- a lua legatura
- Oferte de munca
- imprima
Notă privind protecția datelor: folosim programul Matomo pentru statisticile noastre de acces.
Vizitele și acțiunile de pe acest site web sunt înregistrate statistic și salvate doar anonim.