Ce gravide nu au voie să mănânce și de ce
Agenții patogeni și listeria toxoplasmozei sunt deosebit de periculoși pentru copilul nenăscut. Toxoplasmoza este cauzată de un parazit numit Toxoplasma gondii și apare în primul rând la pisici. Oamenii servesc ca gazde intermediare. Cu ei, infecția este lipsită de simptome și fără simptome la aproximativ 90% dintre cei afectați dacă sistemul imunitar este sănătos. Prima boală a mamei în primul sau al doilea trimestru de sarcină poate duce, totuși, la deteriorarea considerabilă a copilului nenăscut.
Un sfert dintre copiii infectați cu Toxoplasma gondii înainte de naștere au dizabilități intelectuale, spasticitate, epilepsie, hidrocefalie sau calcificări ale vaselor cerebrale. Cu cât un copil se infectează mai devreme, cu atât pot fi mai mari daunele. Majoritatea copiilor născuți cu toxoplasmoză nu prezintă semne de deteriorare la naștere, dar dezvoltă semne tipice, cum ar fi leziuni oculare în copilărie sau ca adulți.
Parazitul poate fi în carne de porc, oaie sau capră crudă sau insuficient gătită. Poate fi găsit și pe fructele sau legumele nespălate care au încă pământ atașat la ele. Prin urmare, aceste alimente trebuie evitate în timpul sarcinii.
Listeria, pe de altă parte, sunt bacterii, declanșând listerioza. Se spune că această boală este de douăsprezece ori mai frecventă la femeile însărcinate decât la restul populației. Infecțiile la femeile gravide pot duce la avorturi spontane sau nașteri premature. Nou-născuții se nasc adesea cu daune grave. Doisprezece la sută din toate femeile însărcinate care se infectează suferă un avort spontan, aproape jumătate din nașterea prematură, potrivit datelor Institutului Robert Koch. Listeria poate fi transmisă copilului nenăscut încă din a cincea săptămână de sarcină. Infecțiile sunt mai frecvente în ultimul trimestru de sarcină.
Alimentele care sunt adesea puternic contaminate cu Listeria includ carnea crudă, peștele crud, laptele crud și produsele lactate crude. Listeria se poate multiplica și forma colonii, în special pe suprafețele de lapte crud și brânză moale, precum și salam.
Ce alimente să evite în timpul sarcinii
Carne crudă, aceasta include friptura care nu a fost gătită corespunzător, carne tocată, șuncă crudă (sau doar afumată), de ex. Sunca de somon, sunca Serrano, sunca Parma, carne de porc afumata cruda. Cârnații crudi includ salam, cârnați de ceai, Cervelatwurst, Cabanossi, Mettwurst, Plockwurst și trebuie evitate produsele din carne crudă, cum ar fi Bündnerfleisch.
Pește crud și pește afumat, de exemplu sushi, sashimi, somon afumat, gravlax, păstrăv afumat, anghilă afumată, hering, stridii.
Laptele crud și produsele lactate nepasteurizate, în special brânzeturile moi, fabricate din lapte crud, cum ar fi Brie și Camembert, și brânza semidură, brânza tare, cum ar fi parmezanul, Edam și Emmentaler, sunt mai puțin critice atunci când scoaterea crustei. Puteți recunoaște produsele din lapte crud prin faptul că pe etichetă scrie „făcut cu lapte crud”. Brânza murată sau crema de brânză este, de asemenea, problematică din vase deschise ca feta, brânză de oaie, quark de ierburi, mozzarella.
Fructe și legume nespălate, aceasta include și ierburi. Se recomandă prudență și în cazul salatelor gata preparate, cum ar fi salatele mixte, salatele tăiate, salatele de col.
Și ce zici de ouă crude?
De asemenea, ar trebui să aveți grijă la acest lucru în timpul sarcinii, deoarece ați putea prinde salmonella. Cu toate acestea, ele înseamnă doar că mama nu se descurcă bine; nu dăunează copilului direct. Ouăle crude sunt, de exemplu, în tiramisu, mousse au chocolat sau zabaione.
În plus, este mai bine să evitați măruntaiele, cum ar fi ficatul, deoarece poluarea lor este foarte mare și există riscul supradozajului cu vitamina A.